Татьяна Мартакова (Мячина)

Секреты вкусного лечо: чтобы захотелось доесть ложкой прямо из кастрюли!

Лечо — это когда овощи становятся не гарниром, а главным героем на столе.
Что делает лечо по-настоящему вкусным:
1. Спелые, мясистые помидоры.
Никаких «зимних» томатов из супермаркета! Только сочные, ароматные, которые капают соком и кричат «варись!»
2. Болгарский перец — герой второго плана.
Чем ярче и слаще перец, тем ярче вкус. Идеально — разноцветные, красный + жёлтый = аппетитно!
3. Лук, чеснок и морковь — не забывайте про базу.
Они создают глубину вкуса. Лук слегка карамелизуем, морковь натираем, а чеснок добавляем в самом конце для аромата.
4. Сахар, соль, уксус — балансируй вкус!
Не бойтесь добавить не