Неля Тивикова (Егорова)

Последний визит: 08:10

Фильтр

Заметки Увлечения

Неля Тивикова (Егорова)

17 дек 2025

Поделилась темой

Магия вкуса

Дрожжевое тесто на кефире

Мягкое, воздушное и очень послушное

Это тесто — настоящая находка. На кефире оно получается особенно нежным, хорошо поднимается и долго остаётся мягким. Подойдёт и для пирожков, и для булочек, и для сладкой выпечки — универсальный вариант, который выручает не раз.

Ингредиенты

Молоко — 100 мл
Сахар — 2–4 ст. л.
Дрожжи — 5 г
Кефир — 200 мл
Сода — ½ ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Мука — около 600 г
Сливочное масло — 70 г

Приготовление
В небольшой ёмкости смешайте тёплое молоко, 1 ст. л. сахара и дрожжи. Накройте и уберите в тёплое место до появления пышной шапочки.
Кефир слегка подогрейте, соедините с содой. Добавьте яйцо и оставшийся сахар, хорошо взбейте венчико

Неля Тивикова (Егорова)

17 дек 2025

Поделилась темой

Магия вкуса

Дрожжевое тесто на кефире

Мягкое, воздушное и очень послушное

Это тесто — настоящая находка. На кефире оно получается особенно нежным, хорошо поднимается и долго остаётся мягким. Подойдёт и для пирожков, и для булочек, и для сладкой выпечки — универсальный вариант, который выручает не раз.

Ингредиенты

Молоко — 100 мл
Сахар — 2–4 ст. л.
Дрожжи — 5 г
Кефир — 200 мл
Сода — ½ ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Мука — около 600 г
Сливочное масло — 70 г

Приготовление
В небольшой ёмкости смешайте тёплое молоко, 1 ст. л. сахара и дрожжи. Накройте и уберите в тёплое место до появления пышной шапочки.
Кефир слегка подогрейте, соедините с содой. Добавьте яйцо и оставшийся сахар, хорошо взбейте венчико