Татьяна Терехова (Мацук)

Самый новогодний десерт: Мандариновый тирамису

Правильно говорят, что все гениальное – просто. И этот десерт относится именно к таким. Он готовится очень легко, а получатся невероятно нежным и таким вкусным, что одним кусочком ограничиться просто невозможно! Традиционный кофе я заменила на мандариновый сироп. Он дарит праздничную нотку, которая ассоциируется с Новым годом. А для украшения использовала свежие дольки мандарина, словно маленькие солнышки, и веточку розмарина, напоминающую елочную хвою. Что нужно: - 6-8 мандаринов; - 200 г печенья савоярди; - 400 г творожного сливочного сыра или маскарпоне; - 200 мл жирных сливок 33%; - 100 г сахарной пудры; - 1 ч л ванильного сахара; - 80 г с

Засаливаю красную рыбу только так. Получается очень вкусно. Перед засолкой, обязательно разделайте рыбу на филе. Оставьте его на коже. Для засолки рыбы нам потребуется: Соль 200 Сахарный песок 100 Цедра от одного целого апельсина Укроп один хороший пучок Покройте рыбу с двух сторон и оставьте засаливаться от двух до четырёх часов. Для заправки из каперсов: Каперсы 1 ч/л Маринад от каперсов 1ч/л Лук белый половина луковицы Горчица дижонская 1 ч/л Сок половинки лимона Оливковое масло. Мелко порубите каперсы вместе с луком, добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Для медово-горчичной заправки: Мёд 50 гр Уксус бальзамический 5 гр Горчица дижонская 30 гр Масло оливковое 70 гр Сок одн