Женя Макарина(Валиева)

Пирог на сковороде. Никакой духовки, минимум посуды, а результат — просто волшебный. Я его обожаю за быстроту приготовления и всегда идеальный результат. Идеально для утра, внезапных гостей или просто когда хочется уюта. Ингредиенты: Яблоки - 3шт Сливочное масло - 30 г Сахар (для карамели) - 30 г Для теста: Яйцо - 1 шт. Кефир - 150 мл Сахар - 30 г Растительное масло - 30 мл Соль - щепотка Мука - 130 г Разрыхлитель - 1 ч. л. Очищаем яблоки от кожуры и сердцевины. Каждое яблоко разрезаем на 8 частей. В миске смешиваем 1 яйцо, 150 мл кефира, 30 г сахара и 30 мл растительного масла, соль. Просеиваем туда 130 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя. Хорошо перемешиваем. Консистенция теста должна быть, как на оладьи (не густое, но и не жидкое). В сковороде диаметром (24 см) на среднем огне растапливаем 30 г сливочного масла. Всыпаем 30 г сахара и, помешивая, даем маслу и сахару растопиться и соединиться. Выкладываем в сковороду нарезанные яблоки и аккуратно перемешиваем, чтобы они покрылись карамел

Пирог на сковороде. Никакой духовки, минимум посуды, а результат — просто волшебный. Я его обожаю за быстроту приготовления и всегда идеальный результат. Идеально для утра, внезапных гостей или просто когда хочется уюта. Ингредиенты: Яблоки - 3шт Сливочное масло - 30 г Сахар (для карамели) - 30 г Для теста: Яйцо - 1 шт. Кефир - 150 мл Сахар - 30 г Растительное масло - 30 мл Соль - щепотка Мука - 130 г Разрыхлитель - 1 ч. л. Очищаем яблоки от кожуры и сердцевины. Каждое яблоко разрезаем на 8 частей. В миске смешиваем 1 яйцо, 150 мл кефира, 30 г сахара и 30 мл растительного масла, соль. Просеиваем туда 130 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя. Хорошо перемешиваем. Консистенция теста должна быть, как на оладьи (не густое, но и не жидкое). В сковороде диаметром (24 см) на среднем огне растапливаем 30 г сливочного масла. Всыпаем 30 г сахара и, помешивая, даем маслу и сахару растопиться и соединиться. Выкладываем в сковороду нарезанные яблоки и аккуратно перемешиваем, чтобы они покрылись карамел

Холодными утрами особенно хочется чего-то тёплого, сытного и уютного. Чтобы и согревало, и сил давало на целый день, и готовилось без лишней суеты. Для меня таким спасением стала обычная картофельная лепёшка. Казалось бы, что может быть проще? Но именно в этой простоте скрывается что-то очень домашнее и настоящее. Я готовлю её уже много лет, и каждый раз, когда переворачиваю на сковороде эту румяную, хрустящую красавицу, ловлю себя на мысли: как же хорошо, что есть такие рецепты. Продукты всегда под рукой, времени занимает минут пятнадцать, а результат неизменно радует. Почему картошка зимой — это идеально В холодное время года организм сам подсказывает, что ему нужна более плотная, согревающая еда. Картофель тут как нельзя кстати. Он сытный, доступный, и из него можно придумать столько всего, что ни один другой овощ и рядом не стоял. В нашей семье картошку любят все. И если утром подать на стол такую лепёшку — хрустящую снаружи, мягкую внутри, с зелёным луком и яйцом, — довольны будут

Здравствуйте, мои хорошие! Иногда хочется приготовить что-то из картошки, но привычные варианты вроде жареной картошки или драников уже немного приелись. И тогда начинаешь вспоминать простые домашние рецепты, которые вроде бы и знакомые, но готовятся чуть по-другому — и вкус получается совершенно новый. Вот такая картофельная лепёшка как раз из этой категории. Снаружи она получается румяной и аппетитной, с лёгкой хрустящей корочкой, а внутри мягкая, нежная и очень ароматная благодаря сыру и укропу. Готовится всё довольно просто, из самых обычных продуктов, которые почти всегда есть под рукой. Особенно приятно, что для приготовления не нужно долго стоять у плиты. Смешали тесто, натёрли картофель, отправили всё на сковороду — и уже через несколько минут кухня наполняется таким запахом, что домашние начинают заглядывать и спрашивать: «А что это у нас сегодня такое вкусное?» Такая лепёшка отлично подходит и для завтрака, и для ужина. А если подать её со сметаной, получается настоящее домаш

Ингредиенты: Тесто: ▫️мука — 400 г ▫️соль — 1 ч. л. ▫️растительное масло — 2 ст. л. ▫️вода — 250 мл Начинка: ▫️мясной фарш — 250 г ▫️лук репчатый — 4 шт. ▫️кинза свежая — по вкусу. ▫️вода — 30 мл ▫️сливочное масло — 30 г ▫️сванская соль — 1 ч. л. ▫️тмин — по вкусу ▫️перец черный свежемолотый — по вкусу Способ приготовления: 1. Ручным способом или в хлебопечке замесить гладкое эластичное тесто и оставить на 30 минут отдыхать. 2. На сливочном масле обжарить 2 луковицы, а 2 другие измельчить в блендере. 3. К фаршу добавить жареный и измельченный лук, зелень, воду и специи. Хорошо вымесить, отбить. 4. Тесто разделить на 8 частей, каждую скатать в шар и накрыть пленкой. 5. Стол припылить мукой, раскатать в круг каждый шар теста, очень тонко, на просвет, постоянно припыляя мукой. 6. На половину круга тонким слоем выложить фарш, накрыть второй половиной круга, придавливая и выпуская воздух (по аналогии с чебуреком). Хорошо защипать края. 7. Обжарить лепешки на сухой сковороде (режим 6 из 9).