Валентина Алябьева(Марченко)

Здравствуйте, друзья гурманы и любители чего-нибудь испечь! Сегодня у нас маффины, вкусные кексики с джемом внутри. Берем: Молоко – 100 мл Масло подсолнечное рафинированное – 70 мл Яйцо куриное – 1 шт. (среднее) Сахарная пудра – 60 г и еще дополнительно для подачи Пшеничная мука – 100 г Крупа манная – 50 г Разрыхлитель теста – 1 ч.л. Джем (любой густой на ваш вкус) – около 9 ч.л. Делаем: 1. В миске соедините 100 мл молока, 70 мл рафинированного подсолнечного масла и одно яйцо. Венчиком интенсивно взбейте смесь в течение 1-2 минут до состояния эмульсии, масса должна стать однородной. 2. В отдельную, более глубокую миску просейте через сито 100 г пшеничной муки. Добавьте к муке 60 г сахарной пудры, 50 г манной крупы и 1 чайную ложку разрыхлителя. Сухой ложкой тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились. 3. Сформируйте в миске с сухой смесью углубление. Перелейте в него подготовленную смесь из молока, масла и яйца. Используя венчик или миксер на низкой скор

Ты думаешь, что идеальные кексы — это сложно? Сейчас будет компромат: 90% людей пекут их неправильно. Перемешивают до «бетона», пересушивают, ставят не ту температуру — и потом говорят: «у меня не поднимаются». Я покажу 5 видов кексов на все случаи жизни, которые получаются ВСЕГДА. Воздушные, ароматные, мягкие внутри. С точным временем и температурой. Сохрани — иначе потеряешь 🔥 Выпекаю: 180°C — 25–30 минут. Аромат стоит такой, что соседи начинают «случайно» заходить в гости. Фишка: цедру добавляю прямо в сахар и растираю — аромат усиливается в 3 раза. Выпекаю: 180°C — 20–25 минут. Это те самые «влажные кексы», которые тают во рту. Секрет: масло не горячее! Иначе яйца свернутся. Выпекаю: 180°C — 20–25 минут. Получаются пышные, мягкие, как из кондитерской. Какао обязательно просеиваю — иначе будут комки. Выпекаю: 180°C — 20–25 минут. Если передержать — будет сухо. Таймер обязателен. Кефир комнатной температуры — иначе поднимутся хуже. Выпекаю: 180°C — 25 минут. Структура — пор

Батончики из овсяных хлопьев. Это так просто и очень очень вкусно. Получается с первого раза, а меняя наполнитель можно получать каждый раз новый вкус. Рецепт: овсяные хлопья -250 орехи или семечки -80г сливочное масло -70г сахар -50г мед -100г курага -80г шоколад -80г соль -1/2ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Грецкие орешки грамм 80 порежем ножом, можно орешки заменить на любые другие орешки или на семечки подсолнечника или тыквенные например. Берем сковороду и насыпаем 250 грамм овсяных хлопьев, я буру овсяные хлопья быстрого приготовления, которые нужно варить 5 минут. добавляем орешки и жарим помешивая на среднем огне минут 5-7. Порежем курагу 80 грамм, можно заменить на изюм, чернослив. Ножом порубим плитку шоколада весом 80 грамм. Теперь когда овсяные хлопья подсушились, снимаем с огня. В сковороду кладем 70 грамм сливочного масла и добавим 50 грамм сахара, как сахар с маслом растопится добавляем 100 грамм меда. Перемешиваем, мед не нужно доводить до кипения нужно лишь все прогреть. Теп

Пирожки «Пятиминутки». Это самый вкусный вариант быстрых пирожков, не нужно дожидаться пока тесто поднимется, так как готовится такое тесто без дрожжей, но по вкусу и виду пирожки не отличаются от дрожжевых. Поэтому такие пирожки можно смело готовить пока гости на пороге. Начинка совершенно любая, я предлагаю свою любимую, брусничную. Рецепт: Для начинки: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, займемся приготовлением теста. В миску наливаем 400 мл кефира, добавляем 1ч.л. соли, 1ст.л. сахара, разбиваем 2 яйца и я еще добавляю примерно ¼ лимонной кислоты, чтобы быть уверенной, что сода погасится и не будет привкуса соды в готовых пирожках, такое бывает как раз из-за того , что кефир часто бывает сладковатым и сода не вся успевает погаситься. Отмерим 650 грамм муки, добавляем 1ч.л. соды и перемешиваем, немного муки отсыпаем грамм 100, в оставшейся муке делаем углубление переливаем кефир и замешиваем тесто, в процессе добавляем 3ст.л. растительного масла и оставшуюся муку. Возможно Вам потребуется бол