Тамара Климентьева(Мартынова)

Эти рецепты были в тетрадке каждой бабушки!

Обязательно сохраняй, чтобы не потерять!
Сочники
Приготовление:
1. Масло растереть с сахаром, добавить яйцо, сметану, соль и разрыхлитель. Вмешать муку, замесить мягкое тесто.
2. Для начинки творог растереть с сахаром, белком и ванилью до однородности.
3. Раскатать тесто, вырезать кружки (примерно 8–10 см в диаметре).
4. На одну половину кружка выложить начинку, прикрыть второй половиной, но не защипывать края.
5. Переложить на противень, смазать желтком.
6. Выпекать при 180 °C около 20–25 минут до золотистого цвета.
Творожные шарики
Приготовление:
1. Творог растереть с яйцом, сахаром и ванильным сахаром.
2. Добавить муку с разрыхлителем

Орешки со сгущенкой

Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 200 г
Сахар — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло (размягченное) — 120 г
Разрыхлитель — ¼ ч. л.
Соль — ¼ ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Для начинки:
Вареная сгущенка — 1 банка
Орехи (по желанию) — для сердцевины
Приготовление:
Замешиваем тесто:
Взбейте размягченное масло с сахаром и ванильным сахаром.
Добавьте яйцо и перемешайте до однородности.
Просеянную муку смешайте с солью и разрыхлителем, затем постепенно введите в масляную смесь.
Замесите эластичное тесто.
Формируем орешки:
Разделите тесто на шарики (~7 г каждый).
Выпекайте в орешнице до золотистого цвета.
Собираем десерт:
Остывшие половинки наполните вареной сгущенкой.