Левая колонка

Наталья Сластёнова (Козадёрова)

Последний визит: 05:06

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Наталья Сластёнова (Козадёрова)

5 апр

Поделилась темой

Это просто Евгения Полевская

7 СЕКРЕТОВ ИДЕАЛЬНОГО КУЛИЧА

1. Достаньте все продукты из холодильника заранее. Работайте только с ингредиентами комнатной температуры, а молоко или сливки для опары должны быть приятно тёплыми (35-40°C).
2. Просеивайте муку дважды. Это не только уберёт комочки, но и максимально насытит её кислородом – куличи будут невероятно воздушными.
3. Замешивайте тесто в стеклянной или пластиковой посуде. Металл может замедлять процессы брожения.
4. Не всыпайте всю муку сразу. Её количество может меняться в зависимости от размера яиц и влажности самой муки. Тесто должно быть мягким и эластичным, а не «забитым».
5. Используйте духовку как «расстоечный шкаф». Включите её на 35-40°C и поставьте тесто

7 СЕКРЕТОВ ИДЕАЛЬНОГО КУЛИЧА - 5369403183932

Наталья Сластёнова (Козадёрова)

21 мар

Поделилась темой

Готовить может каждый!

Жарим любую рыбу без брызг масла и сильного запаха: раскрываем секреты приготовления

Как часто вы отказывались готовить жареную рыбу лишь потому, что не хотели убирать после этого кухню или проветривать квартиру? Вы даже представить не можете, насколько легко можно изменить свои кулинарные привычки и стать сторонником сочной, румяной рыбы с идеальной корочкой! Сегодня расскажу о методе, который перевернёт ваши представления о приготовлении рыбы и сделает это блюдо любимым на вашем столе.

Жарим любую рыбу без брызг масла и сильного запаха: раскрываем секреты приготовления

Наталья Сластёнова (Козадёрова)

21 мар

Поделилась темой

Это просто Евгения Полевская

Булочки больше не черствеют: добавляю в тесто один секретный ингредиент, и выпечка остаётся мягкой

Добрый день, друзья! Вы когда-нибудь пекли булочки, которые остаются воздушными даже на второй и третий день? Если нет – этот рецепт для вас! Сегодня мы приготовим булочки-цветочки с домашним яблочным повидлом.
Я поделюсь рецептом дрожжевого теста, которое делает выпечку невероятно нежной и не даёт ей черстветь. Покажу новую формовку из теста и расскажу, чем именно смазать булочки перед духовкой, чтобы они блестели, как на витрине, и имели аппетитный румянец.