КОМУ НАДО ТОТ ЗНАЕТ

Признаюсь, я никогда не считала фаршированные помидоры чем-то особенно вдохновляющим. Для меня это было что-то из разряда советского фуршета: предсказуемо, просто и обычно. Но однажды ситуация заставила меня пересмотреть это мнение. Собирались нежданные гости, времени на что-то сложное не было, а холодильник предлагал стандартный набор: помидоры, яйца, пачка крабовых палочек и кусок сыра. «Быстро, сытно, красиво» — вот что крутилось в голове. И тогда я собрала этот пазл. Теперь это моя любимая аварийная закуска, которая не подводит, и я расскажу, как я её вижу и делаю. Для меня ключевое в этом блюде — баланс текстур и умение избежать лишней воды. Поэтому я выбираю не самые сочные, а довольно плотные помидоры среднего размера. Плодоножку аккуратно вырезаю ножом, а потом чайной ложкой, не спеша, выбираю сердцевину с семенами. Важно оставить достаточно толстые «стенки» у наших будущих «лодочек», чтобы они держали форму и не размокли от начинки. Эти самые вычищенные внутренности я не выкид

**Ингредиенты:** - Свиная грудинка — 500 г - Вода — 1 л - Соль — 3 ст. л. - Луковая шелуха — 2–3 горсти - Лавровый лист — 3 шт. - Чёрный перец горошком — 6 шт. - Душистый перец — 4 шт. - Чеснок, молотый кориандр, паприка и другие приправы (по желанию) **Приготовление:** 1. Положите свиную грудинку, специи и соль в кастрюлю. 2. Добавьте холодную воду. 3. Сверху положите промытую луковую шелуху. 4. Закройте крышкой и поставьте на средний огонь. 5. Когда мясо закипит, уменьшите огонь. 6. Варите 30–40 минут. 7. После варки дайте мясу остыть в маринаде. 8. Достаньте грудинку и обсушите бумажными полотенцами. 9. Измельчите чеснок (по желанию) и натрите на мелкой тёрке. 10. Обмажьте грудинку чесноком или другими приправами. 11. Упакуйте каждый кусок в пищевую плёнку и уберите в холодильник или морозилку.

Сегодня готовим заварные пряники – мягкие, нежные и невероятно ароматные, они не черствеют в течение нескольких дней! Секрет в уникальной текстуре, которую придаёт тесту заваривание муки кипятком. К тому же, рецепт постный – мы не будем использовать яйца, молоко и сливочное масло, что делает его идеальным выбором для соблюдающих пост. Традиция приготовления постных пряников в русской кухне уходит корнями в глубокую древность. Наши предки, соблюдая строгие правила поста, находили способы создавать вкусные и разнообразные блюда из доступных растительных ингредиентов. Эти заварные пряники – прекрасная альтернатива традиционным, а их приготовление не требует специальных навыков. Заварка: вода – 250 мл; растительное масло – 5 ст.л.; сахар – 200 г; мёд (жидкий) – 2 ст.л.; кофе растворимый – 1 ч.л.; соль – 1/4 ч.л.; корица молотая – 1 ч.л.; мускатный орех молотый – 0,5 ч.л.; имбирь (молотый) – 0,5 ч.л. Тесто: мука – 550 г; разрыхлитель – 2 ч.л. (8 г); сода – 0,5 ч.л. (погасить лимонным соком

Пряжа- Ализе лана голд. (100гр-240м) Расход 65гр. Размер 37-38 спицы 3 мм ПРИЯТНОГО ПРОСМОТРА! СПАСИБО ВСЕМ ЗА ПРОСМОТРЫ И ПОДПИСКУ!! Ссылка на подробный видео мастер-класс: https://vkvideo.ru/video-224026296_456239042