алексей старшинов

Готовится за пару шагов. Когда нужно что-то быстро испечь к чаю, беру кефир и пару яблок, а также стандартные продукты для выпечки вроде муки, сахара и яиц. Из такого “добра”, которое всегда найдется под рукой, получается легкий и нежный пирог, рецептом которого любезно поделилась читательница "Едим Дома". Он не похож на шарлотку — гораздо более воздушный. Кефир гасит соду, поэтому пирог поднимается без дрожжей. Не нужно ждать, пытаться активировать дрожжевую массу и нервничать, если с первого раза не получается. Соду лучше добавлять прямо в кефир, тогда реакция проходит правильно, и тесто получается пышным. Взбиваю яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром, добавляю к ним растопленное сливочное масло, кефир, в которое уже вмешана сода, и просеянную муку. Перемешиваю тесто до однородности. Яблоки очищаю и нарезаю дольками. Форму смазываю маслом, выкладываю половину теста, а сверху распределяю яблоки. Если хочется, можно присыпать их сахаром или корицей. Заливаю оставшимся тестом и разр

Перенос столицы — мероприятие редкое, безумно дорогое и логистически кошмарное. Обычно государства решаются на такое один раз за всю историю (вспомните Бразилию или Австралию). Казахстан прошел этот путь четырежды. За 80 лет центр принятия решений кочевал по карте: от границ с Россией до пустынного юга, затем к предгорьям Тянь-Шаня и обратно на север. Причины всегда были вескими: от банального отсутствия розеток до большой геополитической игры. Когда Советская власть создавала Киргизскую АССР (первое название казахской автономии), перед большевиками встала проблема: степь огромная, а управлять ей неоткуда. В глубине региона просто не было городов. Почему выбрали: Это был брак по расчету. Оренбург стал столицей по одной причине — он был готов к употреблению. Здесь уже дымили заводы, ходили поезда и, главное, стояли каменные административные здания. Молодой советской власти было не до строек в голой степи. Куда проще (и дешевле!) разместить правительство там, где уже есть столы, телефоны

Когда за окном холодает и дни становятся короче, меня часто тянет на основательную, согревающую еду. В такие моменты я вспоминаю про манты — блюдо, от одного запаха которого в доме сразу становится уютнее. Раньше я думала, что без громоздкой мантоварки не обойтись, но оказалось, что можно прекрасно справиться с помощью обычной глубокой сварной сковороды или кастрюли с толстым дном. Мой способ не претендует на аутентичность, зато он честный, проверенный и очень домашний. Здесь нет строгих правил, а результат всегда радует — сочные, полные ароматного бульона манты с легкой поджаристой основой. Все начинается с теста. Я делаю его достаточно крутым, чтобы хорошо держало начинку. Пока тесто «доходит», делаю начинку. В этом вся свобода: можно следовать традициям или добавить то, что любит семья. Дальше — самый медитативный этап: лепка. Раскатываю тесто в тонкий пласт и вырезаю стаканом кружки. На каждый кладу полную ложку начинки и аккуратно защипываю края, собирая их в своеобразный мешочек.

Очень быстрая закуска с классическим «комбо» ингредиентов — рыбой и огурчиками. лаваш - 1лист огурцы - 2шт. семга соленая - 400г майонез - 200г петрушка - 20г Хорошо промойте огурцы под проточной водой. Затем обсушите их бумажными полотенцами. Нарежьте на тонкие полоски или кружочки, в зависимости от предпочтений. Рыбу нарежьте на небольшие кусочки. Петрушку промойте, обсушите, отделите листья от стеблей и тоже нарежьте. Переложите лаваш на ровную поверхность. Смажьте с одной стороны майонезом, но не забудьте оставить немного пространства по краям, чтобы было удобно сворачивать. На один край лаваша выложите полоски огурца, затем добавьте ломтики семги. Посыпьте сверху нарезанной петрушкой. Аккуратно начинайте сворачивать лаваш с края, на котором выложена начинка. Сворачивайте плотно, но осторожно, чтобы рыба и огурцы не вываливались. Получившийся рулет можно нарезать на порционные кусочки толщиной около 3–4 см, выложить на блюдо и сразу подавать к столу.

Плов — одно из самых популярных и любимых блюд узбекской кухни, которое имеет богатую историю и традиции приготовления. Узбекский плов отличается насыщенным вкусом, ароматом специй и сочной текстурой, что делает его настоящим кулинарным шедевром. В этом рецепте я подробно расскажу, как приготовить классический узбекский плов. Ингредиенты: - Рис (лучше длиннозерный) — 500 г - Баранина (мякоть шеи или лопатки) — 400 г - Морковь — 3–4 штуки (среднего размера) - Лук — 2 средние головки - Чеснок — 1 головка - Растительное масло (лучше хлопковое или подсолнечное) — 150 мл - Вода — 700–800 мл - Зира (куркумин) — 1 столовая ложка - Барбарис (сушеная ягода) — 1 чайная ложка (по желанию) - Соль — по вкусу - Черный молотый перец — по вкусу Подготовка ингредиентов: 1. Мясо нарезать крупными кубиками примерно 3–4 см. Такой размер позволит мясу сохранить сочность и мягкость при длительной варке. 2. Лук очистить и нарезать полукольцами. 3. Морковь очистить и нарезать д

Рецепт невероятно вкусных и удивительно простых ленивых пирожков с картофелем. Название «ленивые» говорит само за себя – этот рецепт сэкономит вам массу времени и сил, а результат превзойдет все ожидания. Забудьте о долгой раскатке теста и кропотливой лепке – эти пирожки готовятся быстро и легко, а получаются мягкими, нежными и ароматными. Попробуйте, и вы убедитесь сами! Рецепт: картофель - 400 г отвар картофельный - 250 мл соль - 1ч.л. сахар - 1ст.л. дрожжи сухие - 10 г или сырые 20 г яйцо - 1шт растительное масло - 3ст.л. мука - 500- 550 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак приступаем. Картофель очистим, вес очищенного картофеля 400 грамм, кладем в кастрюлю заливаем водой и ставим варить до готовности, отвар сливаем, он нам пригодится. Картофель мнем картофелемялкой, добавляем картофельный отвар 250 мл и перемешиваем. Теперь добавим соль 1ч.л, сахар 1ст.л., 3ст.л. растительного масла и перемешаем. Оставим остывать на минут 5-7, затем добавляем 1 яйцо, перемешиваем и добавляем сухие дрожжи 10