наталья силантьева(зотова)

Этот рецепт столичного кекса – настоящее сокровище, переданное мне от бабушки, которая работала в советской кулинарии. Он воплощает в себе лучшие традиции советской выпечки: простота приготовления, доступные ингредиенты и, конечно же, неповторимый, восхитительный вкус. Этот кекс – настоящий символ качества и домашнего тепла, а его аромат перенесет вас в прошлое, в атмосферу уютных кухонь и семейных чаепитий. Готовьтесь к тому, что он исчезнет со стола очень быстро – настолько он вкусный! Этот рецепт рассчитан на приготовление сразу трех кексов, и я настоятельно рекомендую не уменьшать количество ингредиентов. Весь секрет в соблюдении пропорций и технологии приготовления, заложенных еще в советских Гостах. Рецепт: Мука пшеничная - 400 г (и 50г в изюм) Маргарин или Масло сливочное (комнатной температуры) - 340 г Яйца (комнатной температуры) - 4 яйца и 2 желтка Сахар - 340 г Коньяк - 3 ст. л. Изюм - 340 г Соль - 1/2 ч.л. Разрыхлитель теста — 1 ч. л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для достижения иде

Да друзья, сегодня тесто из холодильника! Помнится, раньше я вам говорила..."поставьте тесто в тёплую духовку (отключенную)", а вот теперь наоборот советую...в холодильник! Шикарный результат. Самое главное сейчас скажу. С вечера тесто замесила и отправила в холодильник. В ёмкости, в пакете...не важно. Главное - с вечера! Утром проснулась, а оно пышит, всё в дырочку. Пеки, что хочешь. Можно замораживать. Получается у всех! Времени на приготовление нужно несколько минут! Если вы "боитесь" теста или у вас мало времени на его приготовление, то попробуйте этот рецепт. Готовлю я из этого теста пирожки, беляши, булочки, лепешки, пироги с разными начинками, ватрушки, пиццу. Рецепт Во👍👍👍 Хранить его в холодильнике можно двое-трое суток. Тесто быстро не перекисает. Оно мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и изделия пышные. Рецепт: Готовим: Наливаю в ёмкость теплые молоко и воду и высыпаю дрожжи. Жду пару минут, чтобы дрожжи растворились. Сухие дрожжи можно заменить свежими прессованн

Сегодня будем готовить шоколадно-песочный пирог с творожной начинкой. Но это не просто пирог, это очень вкусный пирог, который напоминает чизкейк из дорогой кондитерской. И вы с лёгкостью сможете приготовить его на своей кухне из доступных продуктов и порадовать родных потрясающим десертом! ИНГРЕДИЕНТЫ: Песочное тесто: мука - 220 г сливочное масло (холодное) - 150 г сахар - 70 г соль - щепотка ванилин - щепотка разрыхлитель - 1 ч.л. какао - 25 г яйцо - 1 шт. Творожная начинка: творог (мелкозернистый) - 500 г яйца - 2 шт. сахар - 80 г ванилин - щепотка крахмал кукурузный - 40 г сливочное масло (мягкое) - 50 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Начнём приготовление с теста. В муку натираем холодное сливочное масло и перетираем всё в крошку. На 220 г муки я кладу 150 г масла. Чтобы масло не таяло в руках – постоянно обсыпаем его мукой. Теперь добавляем 70 г сахара, по щепотке соли и ванилина, 1 л. разрыхлителя и 25 г какао. Перемешиваем все компоненты до однородности. Разбиваем 1 яйцо и замешиваем шок

Десерт идеально подойдёт для создания праздничной атмосферы, семейного чаепития. Мини - кексы с насыщенным вкусом, ароматной вишневой начинкой и сливочным кремом. 200 г вишни без косточек 60 г сахара немного воды 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала 300 г охлажденного сливочного ( творожного) крем - сыра 50 г сахарной пудры 100 мл холодных жирных сливок (33-36% жирности) Отделите желтки от 3 яиц. ( белки можно использовать для омлета). В миске смешайте : 3 желтка + 1 яйцо , 125 г сахара, щепотку соли и 4 г ванильного сахара. Добавьте 150 мл молока и 35 г растительного масла и взбивайте до однородной массы венчиком. Отдельно смешайте сухие ингредиенты: 125 г муки, 25 г какао - порошка, 3 г разрыхлителя и 2 г пищевой соды. Просейте эту смесь как минимум дважды, чтобы не было комков. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидким и взбивайте до образования однородного теста. Заполните формочки для маффинов тестом на две трети. Выпекайте при температуре 150°C примерно 25-30 минут.

Десерт идеально подойдёт для создания праздничной атмосферы, семейного чаепития. Мини - кексы с насыщенным вкусом, ароматной вишневой начинкой и сливочным кремом. 200 г вишни без косточек 60 г сахара немного воды 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала 300 г охлажденного сливочного ( творожного) крем - сыра 50 г сахарной пудры 100 мл холодных жирных сливок (33-36% жирности) Отделите желтки от 3 яиц. ( белки можно использовать для омлета). В миске смешайте : 3 желтка + 1 яйцо , 125 г сахара, щепотку соли и 4 г ванильного сахара. Добавьте 150 мл молока и 35 г растительного масла и взбивайте до однородной массы венчиком. Отдельно смешайте сухие ингредиенты: 125 г муки, 25 г какао - порошка, 3 г разрыхлителя и 2 г пищевой соды. Просейте эту смесь как минимум дважды, чтобы не было комков. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидким и взбивайте до образования однородного теста. Заполните формочки для маффинов тестом на две трети. Выпекайте при температуре 150°C примерно 25-30 минут.