Нинель Сергеева(Олифир)

Духовка сломалась. А гости — через два часа. Торт обещала. Сидела на кухне, чуть не плакала, пока не вспомнила бабушкин рецепт медовика на сковороде. Тогда я еще не знала, что этот способ навсегда изменит мое отношение к домашней выпечке. Медовик без духовки — это не компромисс, а настоящее спасение для тех, у кого вечно нет времени или просто лень возиться с раскаткой теста. Коржи получаются тонкими, ароматными, с медовым вкусом. А главное — весь процесс от замеса до готового торта занимает около часа, из которых 30 минут — чистая работа. Обычный медовик требует раскатки каждого коржа, противня, духовки, которую нужно греть минут пятнадцать. А потом еще следить, чтобы не подгорело. На сковороде все проще: залил тесто, закрыл крышкой, через 5 минут перевернул — и готово. Первый раз я готовила этот медовик на старой чугунной сковороде, которую муж хотел выбросить. Получилось так вкусно, что теперь эта сковорода — моя любимая для коржей. Тесто не пригорает, равномерно прожаривается, а к

Привет гурманы и любители курочки в любом виде! Запеченные куриные бедра с картофелем - это своего рода кулинарная константа, которую можно адаптировать под любой сезон и настроение. Берем: Делаем: 1. Первым делом хорошенько промойте куриные бедра под холодной водой и обсушите их бумажными полотенцами. Сухое мясо лучше схватится с маринадом. Теперь берем лук и чеснок. Лук чистим и мелко рубим. Чеснок пропускаем через пресс. Отправляем их в большую миску, куда уже сложены наши просушенные бедра. Заливаем курицу с луком и чесноком кефиром. Добавляем все наши специи: соль, перец, паприку и базилик. Тщательно перемешиваем содержимое миски, чтобы каждый кусочек курицы был покрыт кефирно-пряной смесью. Накрываем миску пищевой пленкой или крышкой и отправляем в холодильник минимум на 30 минут. Идеально, если у вас есть час. За это время кефир сделает свою работу, а вы можете, например, почистить картошку или просто выпить чаю. 2. Пока курица наслаждается маринадом, займемся картофелем. Моем е