Sveta Elisavetskaya(Гаврилюк)

ПРОЗРАЧНОЕ ЯБЛОЧНОЕ ВАРЕНЬЕ — ЯНТАРНОЕ ЛАКОМСТВО

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яблоки — 1 кг
Сахар — 1,2 кг
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яблоки очистить от сердцевины, нарезать дольками, пересыпать сахаром.
Оставить на 10–12 часов, чтобы выделился сироп.
Варить на медленном огне, помешивая. Как только закипит — выключить и дать остыть.
Сверху придавить тарелкой с грузом, чтобы яблоки были в сиропе.
Второй раз прокипятить 5–10 минут и снова остудить.
Третий раз повторить процесс: кипятить 5–10 минут до нужной густоты и цвета.
Разложить варенье по стерилизованным ба

ПОМИДОРЫ С КАПУСТОЙ — ЯРКАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3-литровую банку):
Помидоры — сколько войдёт
Капуста — нашинковать
Морковь — натереть
Болгарский перец — мелко нарезать
Чеснок — измельчить
Лавровый лист — 1–2 шт.
Перец душистый горошком — 3–4 шт.
Укроп (зонтики) — 2 шт.
РАССОЛ (на 1 литр воды):
Соль — 2 ст.л.
Сахар — 3 ст.л.
Уксус 9% — 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовить овощи: капусту, морковь, перец и чеснок. Сварить.
В стерилизованные банки положить лавровый лист, перец и укроп.
Укладываем помидоры, пересыпая слоями овощную смесь.
Залить кипящим рассолом.
Стерилизуйте ба