Светлана Вегера

Моченые яблоки — проверенный временем способ заготовки плодов на зиму, который сохраняет натуральный вкус и питательные вещества. Делимся простым, быстрым и доступным рецептом. Выбор яблок и подготовка к мочению Для мочения выбирают свежие, крепкие яблоки осенних и зимних сортов с белой или слегка розоватой кожурой. Очень важно, чтобы плоды были без повреждений и признаков порчи. Промытые яблоки укладывают в трехлитровые банки, чередуя их с листьями черной смородины. В качестве альтернативы можно использовать листья вишни или дуба. Приготовление заливки Заливку готовят из пяти литров холодной некипяченой воды с добавлением 100 г соли и 400 г сахара. Все тщательно перемешивают до полного растворения. Яблоки заливают раствором так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Банки закрывают капроновыми крышками. Процесс ферментации и хранение Банки оставляют при комнатной температуре на четыре-пять дней. За это время заливка становится слегка мутной, уменьшается уровень жидкости, а яблок