Румяные ватрушки с творогом! Рецепт вкусных ватрушек с творогом!

Спасибо за видео https://www.youtube.com/watch?v=8qy7SrYRCj4 Ингредиенты для теста: Молоко - 200 мл Сухие дрожжи - 7 гр. Сахар - 2 ст. л. Соль - 1 ч. л. Масло растительное - 2 ст. л. Мука пшеничная - 500-550 гр. Ингредиенты для начинки: Творог - 400 гр. Сахар - 2 ст. л. Сметана - 2 ст. л. Желток - 1 шт. Ванильный сахар - 1 пакет Яйцо для смазывания 1 Приготовить опару: молоко теплое, дрожжи, сахар, соль, муку (0,5 стакана) перемешать, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте, минут на 20. 2 Когда опара подойдет (покроется пузырьками) добавить яйцо, растительное масло, перемешать. Добавить оставшуюся муку, перемешать. 3 Замесить тесто. Тесто будет мягким и послушным (месить примерно 10 минут). 4 Чашку смазать растительным маслом, тесто сформировать в шар, положить в чашку, накрыть пленкой и поставить в тёплое место примерно на 1 час, для подъема. Приготовить начинку. 5 Творог протереть через сито или размять картофелемялкой, чтобы не было плотных комочков. 6 Добавить в творог сахар, желток, сметану, ванильный сахар, перемешать. Готовую начинку убрать на время, пока подходит тесто, в холодильник. 7 Тесто слегка обминаем, делим на 12 кусочков. Каждый кусочек скатать в шарик. 8 Противень застелить пергаментом, выложить шарики на расстоянии не менее 5 см. друг от друга. Накрыть салфеткой и оставить на 10-15 минут для расстойки. 9 Донышком стакана или бокала (дно стакана испачкать в муке) делаем в тесте углубления. 10 В каждое углубление кладем начинку, примерно по 1 ст. л.. 11 Смазать осторожно ватрушки яйцом (яйцо смешать с одной чайной ложкой молока) силиконовой кисточкой. 12 Выпекать ватрушки 20-30 минут при температуре 180-190 градусов, в заранее разогретой духовке.