ВАТРУШКИ (ингредиенты в описании к видео)

Если вам понравилось - подпишитесь на нашу группу😊 https://ok.ru/group/56212100022434 Нам понадобится: Для теста: 🔸кефир - 200 мл 🔸сахар - 4 ст.л 🔸соль - 1 ч.л без горки 🔸дрожжи - 1 ч.л 🔸яйцо - 1 шт 🔸сливочное масло - 40 г 🔸мука ~ 400 г Для начинки: 🔸творог - 120 г 🔸яичный белок - 1 шт (желток для смазывания остаётся) 🔸сахар - 1,5 ст.л 🔸сметана - 1 ст.л 🔸ванильный сахар - 1/2 уп 🔸джем - 5 ст.л ⠀ В тёплом кефире размешать дрожжи, сахар и соль. Добавить яйцо и растопленное масло. Всыпать частями просеянную муку и замесить тесто (не ориентируйтесь с мукой на весы, только на ощущения). Переложить тесто в смазанную маслом ёмкость и оставить в тёплом месте на 2-3 часа. Обмять, разделить на 8 частей. Каждую подкатать в шар, слегка размять руками на противне в лепешку и оставить под полотенцем на 20 минут. Сделать начинку, размяв творог и добавив к нему сахар, белок, сметану и ванильный сахар. В ватрушках стаканом сделать углубления. Положить начинку. Смазать желтком края. Отправить в заранее разогретую до 180С духовку на примерно 15 минут. Приятного чаепития!