Ватрушка с Творогом и Изюмом Сладкое сдобное дрожжевое тесто на пирожки и ватрушки. Легкая, воздушная и потрясающе вкусная ватрушка. Рецепт приготовления пышных и румяных ватрушек с творогом и изюмом. Готовятся быстро, продукты простые, а получается изумительные, очень вкусные Ватрушечки, устоять перед которыми невозможно!

Ингредиенты:

Для теста:

Мука - 400 г (обязательно просеять!)

Дрожжи сухие - 10 г (пакетик)

Растительное масло - 150 мл

Желток 3 шт (плюс 1 желток для смазывания)

Молоко - 100 мл

Вода - 200 мл

Щепотка соли

Сахара 100 - 200 г

Для начинки:

Творог

Изюм

Сахар

Приготовление:

Опара:

Воду подогреть, развести в ней дрожжи, добавить 0,5 стакана муки.

Отставить в теплое место на 10-15 минут (пока не поднимется "шапкой&quot

Если дрожжи "не работают", добавить еще чайную ложку и поставить на водяную баню, пока опара не поднимется.

Тесто:

Растительное масло (количество не уменьшать - жирно не будет), желтки, соль, сахар, теплое молоко хорошенько перемешать, добавить муку, затем опару, замесить нежное тесто.

Тесто не должно липнуть к рукам.

При необходимости можно подсыпать немного муки.

Замесить, укутать и дать ему увеличиться в объёме в 1,5-2 раза

Изюм на 15 минут залить кипятком, высушить, сахар добавить перед формированием Ватрушек.

Из теста сформировать небольшие шарики, дать им минут 10 расстояться , затем стаканом придавить каждый из них.

Смазать яйцом и начинить начинкой, дать им отдохнуть ещё минут 5.

В разогретую духовку при t=180 до золотистого цвета.

Если Вам понравился рецепт то Поделитесь им с Друзьями ⇓⇓⇓

и Оставляйте комментарии  

Так я пойму, что не напрасно я старалась для вас