Готовим просто! Гиф и Видео по секрету с интернету

Горбуша малосольная "Под СЕМГУ" за 2 часа!

Это СПЕЦ ПОСОЛ.Лучше рецепта соления горбуши еще не придумали.Так солят рыбу на Дальнем Востоке.Горбушу по вкусу не отличишь от семги.
Вот простой способ быстро засолить горбушу – всего за 2 часа!
Малосольная рыбка выходит просто пальчики оближешь.
Ингредиенты для рассола:
- Вода – 1 литр
- Соль – 4 столовые ложки (без горки, примерно 60 г)
- Сахар – 2 столовые ложки (без горки, примерно 25 г)
- Черный перец горошком – 1 чайная ложка
- Лавровый лист – 3–4 штуки
Дополнительно:
- Горбуша – около 1 кг
Как готовить:
В кастрюле смешиваем все ингредиенты для рассола: воду, лавровый лист, черный перчик, соль и сахар. Доводим до кипения, потом полностью остужаем.
Тем временем нарезаем горбушу кусочками примерно по сантиметру толщиной. Когда рассол остынет, опускаем в него кусочки рыбы. Засекаем ровно два часа.
Когда время закончится, сливаем рассол и перекладываем рыбку в подходящую форму. Для вкуса можно добавить немного черного перца и полить ароматным растительным маслом. Всё, готово! Можно угощаться.
Важно! Рыба у нас продается только замороженной, поэтому она считается обработанной холодом. Однако, если у вас есть сомнения, что такая засолка может быть недостаточно безопасной для здоровья, лучше не рискуйте и выберите другой рецепт.

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С ЯЙЦОМ И ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ

Этот пирог — находка для тех, кто любит простую и вкусную домашнюю выпечку! С начинкой не придётся долго возиться, тесто замешивается буквально за пару минут, а результат радует мягкостью и нежным вкусом. Идеально к чаю или на перекус!
** ДЛЯ НАЧИНКИ:**
- Варёные яйца – 5 шт.
- Зелёный лук – 1 большой пучок
- Соль – по вкусу
- Чёрный перец – щепотка
- Сливочное масло – 20 г
** ДЛЯ ТЕСТА:**
- Яйца – 3 шт.
- Кефир – 250 мл
- Сметана – 2 ст.л.
- Мука – 180–200 г
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
**КАК ГОТОВИМ:**
1. **Начинка:** Первым делом сварите яйца вкрутую, остудите их и порубите кубиками. Зеленый лук нарежьте мелко, перемешайте с яйцами, добавьте соль, перец и немного сливочного масла — это сделает начинку ещё нежнее.
2. **Тесто:** В миске взбейте яйца с кефиром и сметаной. Постепенно всыпайте муку, смешанную с разрыхлителем и солью, чтобы тесто получилось консистенции густой сметаны. В конце добавьте растительное масло и ещё раз перемешайте.
3. **Сборка:** Форму для выпечки смажьте маслом или застелите бумагой. Влейте в неё половину теста, равномерно распределите начинку сверху и закройте оставшимся тестом.
4. **Выпекаем:** Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте пирог печься на 35–40 минут до румяной корочки. Готовность можно проверить зубочисткой — если она выходит сухой, всё ок!
5. **Подача:** Остудите пирог слегка, чтобы он лучше держал форму, и нарежьте порционно. Можно наслаждаться как тёплым, так и полностью остывшим — вкусно в любом виде!
Приятного аппетита!

КАПУСТА С ПОМИДОРАМИ И ПЕРЦЕМ

Этот способ консервирования капусты просто идеальный, реально самый вкусный! Проверено временем - аромат и вкус такие, что пальчики оближешь. Делюсь рецептом, сохраняйте и пробуйте!
Ингредиенты:
Укроп — 50 г
Лавровый лист — 12 шт.
Чеснок — 60 г
Чёрный перец горошком — 3 г
Душистый перец горошком — 3 г
Петрушка — 60 г
Помидоры — 4 кг
Капуста — 1,5 кг
Сладкий красный перец — 2 шт.
Сладкий жёлтый перец — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Соль — 120 г
Сахар — 200 г
Уксус 9% — 150 мл
Вода — 5 литров
Приготовление:
1. Берём банки, на дно кладём: укроп, лавровый лист, чеснок, черный и душистый перец, петрушку. Сверху добавляем несколько помидоров.
2. Нарезаем капусту тонкой соломкой. В миске смешиваем её с нарезанным красным и желтым сладким перцем (тоже соломкой) и натертой морковью. Всё хорошо перемешиваем.
3. Выкладываем овощную смесь в банки на помидоры, слегка утрамбовываем. Сверху снова кладём помидоры. Повторяем слои - овощи и помидоры. Заполняем банки.
4. Заливаем горячей водой, накрываем крышками и оставляем на 20 минут под полотенцем.
5. Сливаем воду из банок в кастрюлю, добавляем в каждую банку по ложке соли и сахара, наливаем немного уксуса.
6. Кипятим слитую воду около 15 минут и снова заливаем её в банки. Закрываем крышками и переворачиваем вверх дном.
7. Оставляем стоять в тепле примерно на 12 часов.
Рецепт простой, а результат удивит всех! Удачных заготовок!

Теперь свинину готовлю только так – вкус невероятный!

Всем, кто попробовал, понравилось! Такой рецепт – на века!

Ингредиенты:
- Свиную лопатку – 1,2 кг
- Соль – 50 г
- Сахар – 40 г
- Кориандр – 1 ч.л.
- Душистый перец – 0,5 ч.л.
- Лавровый лист – 4 шт.
- Перец горошком – 1 ч.л.
- Вода – 1,5 л
Готовим просто: специи кладём в кастрюлю, наливаем воду и доводим до кипения. Провариваем пару минут. Потом охлаждаем маринад до комнатной температуры и заливаем им мясо. Ставим в холодильник мариноваться на два дня.
Дальше всё легко: мясо укладываем в сетку, заворачиваем сначала в пергамент, а потом в фольгу. Запекаем в духовке при 180 градусах час. После этого разворачиваем и пусть ещё минут 40 подрумянится. Даём остыть, и можно угощаться!

Закусочные бутерброды с селедкой!

Не описать словами, какие они вкусные!

Готовим невероятно вкусные закусочные бутерброды с селедкой! Делюсь рецептом двух вариантов, которые удивят всех за вашим столом.
Ингредиенты:
- Филе селёдки
- Хлеб для тостов
- Варёные яйца
- Свёкла
- Зелёный лук
- Чеснок
- Листья салата
- Майонез
- Молотый чёрный перец
Способ приготовления:
1. Селёдку отделяем на филе и нарезаем небольшими кусочками.
2. Хлеб режем ломтиками, обрезаем корочки и делим каждый кусок на 4 части. Подсушиваем на сухой сковороде до лёгкой хрустинки.
3. Свёклу натираем на крупной тёрке, добавляем чеснок и немного майонеза — это наша свекольная намазка.
4. В натёртые яйца кладём нарезанный мелко зелёный лук, немного майонеза и щепотку перца — готова яичная намазка.
5. На подсушенный хлеб сначала кладём листик салата, затем свекольную или яичную намазку, а сверху — кусочек селёдки.
Вот и всё — они готовы! Красота да и только. Невероятно вкусно и быстро! Приятного аппетита!

ВЕТЧИНА С ЯЗЫКОМ: ГОТОВИМ САМИ ДОМА

Больше не покупаю ветчину в магазине, потому что дома она получается намного вкуснее! Попробуйте невероятный рецепт — ветчина из языка. Готовится просто, а результат вас точно порадует!
Ингредиенты:
Свиной язык — 5 шт.
Свиные ушки — 6 шт.
Лавровый лист — 4-5 шт.
Перец горошком — горсть
Соль — 3 ст. л.
Желатин — 20 г + 200 мл бульона
Процесс приготовления:
Ушки и языки тщательно промойте и замочите в холодной воде на 4–8 часов.
Поставьте их вариться: доведите до кипения, слейте воду, залейте свежую и снова варите около 2 часов. Не забывайте снимать пену. За 30 минут до готовности добавьте лавровый лист, перец и соль.
Варёные языки сразу окуните в холодную воду, чтобы легко снять кожуру (если они не очищены заранее). Свиные ушки после варки нужно очистить от верхнего слоя.
Бульон сохраните, он пригодится для заливки.
Возьмите форму, застелите её пищевой плёнкой, оставив запас по бокам. На дно выложите очищенные ушки так, чтобы края свисали. Затем уложите языки, а пустоты заполните кусочками от ушек.
Залейте всё бульоном с растворённым желатином, заверните края ушек внутрь, накройте пленкой сверху и поставьте на форму груз (примерно 1,5–2 кг).
Уберите в холодильник на ночь.
Домашняя ветчина готова! Наслаждайтесь натуральным вкусом и радуйте близких!

ИДЕЯ ДЛЯ УЖИНА: СКУМБРИЯ

Скумбрия, от которой все в восторге! Ароматное блюдо, которое всегда получается вкусно! Минимум усилий, максимум вкуса!
Для приготовления потребуется:
- 1–2 скумбрии
- 2 луковицы
- 1–2 моркови
- 2–3 столовые ложки томатной пасты
- 150–200 мл воды или бульона
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
- 2–3 лавровых листа
- 1 столовая ложка лимонного сока
Тушим на слабом огне в течение 15–20 минут.

ФАНТАСТИЧЕСКИ ВКУСНОЕ МЯСО ПО-КРЕМЛЁВСКИ

Нежнейшая говядина распадается на волокна и тает во рту! Ароматный луково-сливочный соус и приправа создают неповторимый вкус, достойный настоящего праздничного стола! Можете смело готовить в 2-3 раза больше, потому что на следующий день, оно станет еще вкуснее
Что понадобится (на 4 порции):
- Говяжья шейка — 1 кг
- Лук репчатый (средний) — 4 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Тимьян — пару веточек
- Коньяк — 50 мл
- Соевый соус — 50 мл
- Вустерширский соус — 1 ст. л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Зелёный лук — пучок
- Соль и перец — по вкусу
Как готовить:
1. Мясо нарезаем средними кусочками, солим, перчим, добавляем растительное масло и перемешиваем.
2. Обжариваем кусочки в кастрюле до золотистой корочки (6–8 минут), потом убираем их на тарелку.
3. В той же кастрюле обжариваем лук, нарезанный полукольцами, пару минут, накрываем крышкой и тушим ещё 5 минут.
4. К луку добавляем тимьян, коньяк, соевый и вустерширский соусы. Возвращаем мясо в кастрюлю, перемешиваем и выкладываем сверху кусочки сливочного масла (по желанию можно положить меньше).
5. Накрываем крышкой и тушим блюдо на слабом огне 2,5–3 часа. Каждые 30–40 минут аккуратно всё перемешиваем.
6. Заключительный штрих: в самом конце добавляем рубленый чеснок и зелёный лук, перемешиваем, и готово!
Отличным гарниром будет пюрешка и соленья, это фантастика, а не рецепт!
Мясо по-кремлевски — пальчики оближешь! Не упустите шанс побаловать себя и своих близких этим шикарным блюдом.

СОЛИМ КРАСНУЮ РЫБУ ВКУСНО И ПРОСТО

Малосольная семга — рецепт, который станет твоим любимым! Нежная, сочная, просто тает во рту. Забудь о магазинной рыбе, ведь дома гораздо вкуснее и полезнее.
**Пошаговый рецепт:**
**Ингредиенты:**
- Красная рыба (семга, лосось, форель) – 350 г
- Сахар - 1 ст. ложка
- Соль - 3 ст. ложки
- Черный молотый перец - щепотка
- Водка - для обработки
**Как готовить:**
Промыть рыбу под холодной водой.
Просушить бумажными полотенцами.
Протереть рыбу водкой с помощью салфетки — это важный шаг!
Смешать соль, сахар и перец, тщательно натереть смесью рыбу со всех сторон.
Убрать в контейнер, накрыть и отправить в холодильник на 12 часов.
Рыба выделит влагу — это нормально. Смыть все под проточной водой.
Погрузить рыбу в контейнер с холодной водой на 20 минут.
Просушить ее бумажным полотенцем, и можно наслаждаться!
Готовь с удовольствием — это просто невероятно вкусно! Сохраняй рецепт и делись с друзьями, ведь такая рыба заслуживает внимания.