Готовлю на каждый праздник и все гости просят рецепт! Домашний рулет из рульки.

Прелесть этого рецепта в том, что мясо варится не в бульоне, а в пленке. Все соки остаются внутри, делая его невероятно нежным. Мясо по этому рецепту станет идеальной заменой колбасе, а также отличной холодной закуской

Сохраняйте рецепт и делитесь с друзьями

Видео озвучено

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рулька - 1 кг.
Соль - 1 ст.л.
Черный молотый перец
Чеснок - 4 зубчика
Морковь - 2 шт.
Французская горчица - 1 ч.л.
Вода - 2,5 л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Свиную рульку тщательно промыть, при необходимости поскрести ножом. Проверить, чтобы на ней не осталось щетины.

2. С одной стороны сделать разрез вдоль всей рульки до кости. Аккуратно вытащить кость.

3. Мясо хорошо посолить, поперчить и натереть французской горчицей. Сверху выложить морковь и измельченный чеснок.

4. Скрутить рулет, прилагая достаточно усилий, чтобы он получился плотным. Рулет завернуть в фольгу, а затем в пищевую пленку.

5. Варим рульку на самом маленьком огне не менее 2,5 часов. Если рулька большая, времени потребуется больше

6. Поставить на мясной рулет груз (я накрывала его разделочной доской и на неё ставила кастрюлю с водой). В таком виде оставляем рулет на пару часов, чтобы мясо в рулете уплотнилось. Так легче нарезать красивыми тонкими ломтиками.

Подаем готовый рулет из рульки с горчицей, хреном или чем любите
Приятного аппетита!