Предыдущая публикация
ВКУСНЕЙШИЕ ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ
С чесноком, зеленью и болгарским перцем. Такие помидоры съедаются одним из первых.
Ингредиенты на банку 3 литра:Помидоры - 2 кг
Болгарский перец - 2 шт
Зелень - 1 пучок
Чеснок - 1 головка
Маринад:
Вода - 2,5 литра
Сахар -250 гр
Соль - 100 гр
Уксус 9 % - 200 мл
На 1 литровую банку 1 таблетка аспирина.
Готового маринада хватает примерно на 6 литровых банок.
Приготовление:
Помидоры промыть и нарезать на 4 части. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой, зелень и чеснок измельчить.
В чистые банки кладем лавровый лист и черный перец горошком. Затем в банки кладем помидоры, заполняем примерно на 1/3. Далее кладем слой чеснока зелени и болгарского перца. Затем снова слой помидоров, далее чеснок зелень и перец. Сверху кладем последний слой помидоров.
Должно получиться - 3 слоя помидоров и 2 слоя - чеснока, зелени и болгарского перца.
Маринад: В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар, соль и уксус. Перемешиваем и ставим на плиту доводим до кипения. Кипятить 1 -2 минуты.
В каждую банку кладем таблетку аспирина.
НА ЛИТРОВУЮ БАНКУ - 1 ТАБЛЕТКА АСПИРИНА.
НА ДВУХЛИТРОВУЮ БАНКУ - 2 ТАБЛЕТКИ АСПИРИНА
Готовый маринад заливаем в банки ОДИН раз накрываем крышками и закатываем банки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
02:17
Следующая публикация
Комментарии 93
Отдельно варю очищенный и нарезанный на 2-4 части перец до готовности и потом блендером его ищмельчючаю в однородную массу и спелые мясистые помидоры отдельно заливаю к пятком потом снимаю шкурки и нарезаю крупно как яблоки ножом вырезая плодоножку и тоже ставлю варить и они очень быстро варятся, затем их тоже измельчаю блендером в однородную массу и семян даже не видно, а потом соединяю массу из помидор и перца, кладу соль на 1 литр 1 чайную ложку без верха и ацетилку из расчета 1/2 таблетки на 1литр и все это как закипит, варю буквально 5-7 минут и закатываю в ...ЕщёВот сколько способов заготовки перца для заправки, а я впервые увидела как аюв Молдавии делают пасту из красного перца сорт гогошар* ее используют абсолютно во всем, в супы, боши, во вторые блюда в соусы в фарш на голубцы и перчик фаршированый и тд и с той поры тоже сею его много на рассаду и сама выращиваю и тоже закатываю эту пасту из перца и ещё закатываю помидоры с этим перцем 1:1… ж о такая хорошая заготовка, идёт на все.
Отдельно варю очищенный и нарезанный на 2-4 части перец до готовности и потом блендером его ищмельчючаю в однородную массу и спелые мясистые помидоры отдельно заливаю к пятком потом снимаю шкурки и нарезаю крупно как яблоки ножом вырезая плодоножку и тоже ставлю варить и они очень быстро варятся, затем их тоже измельчаю блендером в однородную массу и семян даже не видно, а потом соединяю массу из помидор и перца, кладу соль на 1 литр 1 чайную ложку без верха и ацетилку из расчета 1/2 таблетки на 1литр и все это как закипит, варю буквально 5-7 минут и закатываю в стерильные баночки 0,5 гр. ( уксус не надо).
Я допустим кладу 1 таблетку ацетилки и десертную ложку 70% уксуса на 3х л банку огурцов или помидор для большей надежности, это как "контрольный выстрел" только потому что у нас жаркий климат и я опасаюсь чтобы мой труд не пошел на смарку, т.к. раньше имела такой опыт...