Ингредиенты на форму 24*24 см.

• Бисквит: Яйца – 2 шт.
• Сахар – 220 гр.
• Растительное масло – 130 гр.
• Мука- 280 гр.
• Какао – 50 гр.
• Молоко – 280 мл.
• Уксус яблочный – 1 ст.л.
• Соль щепотка
• Сода – 1 ч.л.
• Арахис 200 гр.

• Для шоколадного мусса:

• Темный шоколад - 200 гр
• Молоко - 150 мл.
• Сливки 33-35% - 300 мл. Сахарная пудра - 1 ст.л.
• Желатин - 12 гр.
• Вода - 50 мл. (ред.)

• Для шоколадной глазури "Гурмэ":

• Растопленный молочный шоколад - 300 гр.
• Растительное масло - 100 мл
• Измельченный арахис - 100 гр.

Приготовление:

1. В миску разбиваю 2 яйца, добавляю сахар и взбиваю миксером на средней скорости до увеличения массы и просветления.

2. Добавляю растительное масло без запаха. Смешиваю муку, соль, соду, какао.

3. Поочередно с молоком всыпать сухую смесь, примерно в 2,3 захода. Потом тщательно все перемешиваю и в конце вливаем уксус и ещё раз хорошо перемешиваем.

4. Готовим корж в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 мин.

5. В форму положила бисквит.Распределяем орешки и карамель.

6. Для шоколадного мусса желатин замочу в холодной воде, немного перемешаю и оставлю набухать. Тем временем молоко подогрею в сотейнике.

7. Заливаю горячим молоком шоколад и оставляю на пару минут, теперь перемериваем, затем добавляем желатин и перемешиваем.
Взбивать сливки. с 1 ст.л. сахарной пудры.

8. Вливаем во взбитые сливки шоколадную часть и параллельно вмешиваем. Готовый мусс выливаем на карамель и отправляем на стабилизацию часа на 4.

9. Для того чтоб было проще нарезать пирожное нужно его подморозить.

Я буду нарезать размером 3*9 см, в итоге у меня получилось 17 пирожных.

10. Приготовим глазурь "Гурмэ".
Топим шоколад импульсами, секунд по 20, постоянно перемешиваем. Как только весь шоколад растопился добавляем масло и перемешиваем, я это сделаю с помощью погружного блендера. Добавляем арахис и перемешиваем. Глазурь готова, пора купать наши пироженки.