Ингредиенты:

• Яйца – 6 шт.
• Перец – 2 шт.
• Помидоры черри – 5-6 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Лук зеленый – 1 пучок.
• Сыр – 100 г.
• Соль
• Специи

Как приготовить супер яичницу:

1. Нарезаем лук репчатый. У меня сегодня одна небольшая луковица, но обычно я нарезаю 2 маленькие или 1 большую.

2. Нарезаем перец. У меня перец маленький поэтому беру 2 штуки, если большой, то хватит и одного.

3. Помидоры нарезаем на четвертинки.

4. Режем зеленый лук. Можно добавить любую зелень, например укроп.

5. Затем натираем сыр, у меня сулугуни. Можно взять любой сыр, лавное чтоб был вкусным.

6. Разогреваем сковороду с растительным маслом, добавляем лук. Жарим 5 минут, до полупрозрачности.

7. Добавляем перец, жарим 3-5 минут.

8. Теперь очередь помидоров, добавляем на сковороду, жарим около минуты.

9. Разбиваем яйца, я разбиваю аккуратно, чтоб сохранить и белок и желток. Я предпочитаю, чтоб желток был жидким, очень вкусно макать в желток хлеб.

10. В принципе можно перемешать, на вкус это не повлияет. Солим, перчим.

11. Затем посыпаем сыром, даем сыру чуть схватиться. Выключаем огонь и посыпаем зеленью.

Очень вкусная яичница готова! Приятного аппетита!