Салат с хрустящими баклажанами

Ингредиенты:
Баклажан - 1 шт;
Кукурузный крахмал - 4 ст. л;
Помидоры Черри - 250 г;
Кинза свежая - 30 г;
Моцарелла мини - 100 г;
Соевый соус - 50 мл;
Растительное масло для жарки;

Приготовление:
Баклажан нарезаем кубиком, посыпаем кукурузным крахмалом и хорошо перемешиваем, чтобы крахмал равномерно распределился и полностью покрыл все кусочки.
Наполняем половину кастрюли растительным маслом и хорошо разогреваем на сильном огне.
Выкладываем небольшую часть нарезанных баклажанов в раскаленное масло. Сразу все выкладывать не стоит, потому что масло начнет резко подниматься и может «убежать». Жарим порционно!
Обжариваем на огне выше среднего до золотистого цвета примерно по 2,5 минуты, периодически мешая их шумовкой.
Достаем баклажаны на сито, встряхиваем и оставляем на пару минут, чтобы стекли излишки масла.
Черри нарезаем пополам, кинзу измельчаем.
В салатник высыпаем помидоры, мини моцареллу, баклажаны, посыпаем кинзой и немного поливаем соевым соусом.
Перемешиваем и наслаждаемся! (Употребляем сразу, потому что после заправки баклажаны начнут терять хруст)

Подписывайтесь на CHEF.VIBE, чтобы не пропускать вкусные рецепты!
Приятного аппетита!

#салаты #еда #фудблог #кулинария #рецепты #рецептыпавласизова #салаты #пп #ппрецепты #вкусныерецепты #вкусно