Как легко и вкусно засолить рыбу дома

Селёдка

Продукты:
• 2 тушки сельди
• 2 луковицы
• 400 мл воды
• 2 ст. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• Чёрный перец горошком — 10 шт.
• Лавровый лист — 3 шт.

Как готовить:

Доведите воду до кипения и всыпьте соль, сахар, специи. Дайте рассолу полностью остыть.

Подготовленную рыбу поместите в ёмкость и залейте холодным маринадом.

Держите в холодильнике 2–3 дня, чтобы сельдь равномерно просолилась.

Красная рыба (лосось)

Продукты:
• 1 кг филе
• 2 ст. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• Чёрный перец — по вкусу
• 3 лавровых листа

Как готовить:

Соедините соль, сахар и перец.

Натрите смесью филе со всех сторон, добавьте лавровый лист.

Плотно заверните в пищевую плёнку и уберите в холод на 1–2 дня.

Скумбрия

Продукты:
• 2 тушки скумбрии
• 1 ст. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 1 луковица
• 10 горошин чёрного перца
• 3 лавровых листа

Как готовить:

Разделайте рыбу и порежьте удобными кусочками.

Лук и специи смешайте, затем уложите рыбу слоями.

Залейте холодной водой и выдерживайте 2 дня в холодильнике.

Толстолобик

Продукты:
• 1,2 кг филе
• 2 ст. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 1 головка чеснока
• 5 лавровых листьев
• Укроп, чёрный перец — по вкусу

Как готовить:

Перемешайте соль, сахар и приправы.

Обваляйте кусочки рыбы в приготовленной смеси.

Добавьте чеснок, укроп и лавровый лист.

Оставьте в холодильнике на 3 дня.

Уже спустя пару суток получится отличная холодная закуска — ароматная, нежная, равномерно просоленная рыба, которая украсит любой стол.