Запеченная оленина.

Лови рецепт!👇 Нам понадобятся: ◽️оленина вырезка - 1 кг ◽️сало свиное - 200 гр ◽️морковь -2 шт ◽️лук репчатый - 1 головка ◽️чеснок - 4 зубчика ◽️укроп - 20 гр ◽️соль ◽️перец ◽️молотый мускатный орех Приготовление: Вырезку оленины промыть проточной холодной водой. Обсушить. Сало,лук и морковь нарезать кубиками.Зубчики чеснока на 6 частей. Нашпиговать мясо салом, морковью и чесноком. Посолить, поперчить,посыпать молотым мускатным орехом. Хорошо втереть все специи в мясо.Обсыпать нарезанным луком. Сложить мясо в миску и поместить под пресс. У меня в качестве пресса банка соленых огурцов. В холодильник - на сутки. Перед запеканием трем вторую морковь на крупной терке, укроп мелко режем. Смешиваем. Мясо очистить от лука, выложить на фольгу, сложенную вдвое, и сверху на мясо выложить морковно- укропную смесь. Завернуть мясо в фольгу и в духовку при t -180 гр на 1 час 10 мин. Готово! Получается ароматное и нежное мясо.