РЕЦЕПТЫ В АВТОКЛАВЕ: "Тыква в сиропе"

На пробу: | У нас: 1 кг | 4,5 кг тыквы 1 шт. | 4 шт апельсина 0,5 шт. | 2 шт лимона 0,5 ч.л. | 10 гр. лимонной кислоты 200 гр. | 1 кг. сахарного песка Технология приготовления: 1. Тыкву тщательно моем, чистим от кожуры и семечек, режем на кубики. 2. Апельсин и лимон опускаем в кипяток на 3-4 минуты, режем на кубики. Все остальные цитрусовые очищаем от кожуры и тоже режем на кубики. 3. Всё перемешиваем, добавляем сахарный песок и лимонную кислоту, тщательно перемешиваем и даëм настояться 4 часа. Раз в час перемешиваем. 4. По истечении 4х часов, массу раскладываем по чистым, сухим банкам, заливаем оставшимся соком. Стараемся выбрать тыкву с небольшим количеством цитрусовых. Оставшиеся цитрусовые можно переложить в отдельную банку и поставить в холодильник (будет отличное дополнение к чаю). Закрываем (закатываем) банки с тыквой. Готовим 10 минут на 120°С Важно! Продукт в банке перед загрузкой в автоклав должен быть теплым, либо комнатной температуры!