Домашние консервы из скумбрии

Ингредиенты на банку 0,5 л: Скумбрия 350 гр Соль 5 гр Лавровый лист 0,5 шт Перец горошком 3-5 шт Растительное масло 1-2 ст.л. Приготовление: 1. У скумбрии отрезаю голову и плавники, достаю внутренности и обязательно зачищаю черную пленку, делаю это для того чтобы итоговое блюдо не горчило. 2. Рыбу промываю и нарезаю на кусочки толщиной в пару см. 3. На дно пол литровой банки отправляю половину лаврового листа, несколько перцев горошком, забиваю рыбой на половину, далее соль не полная чайная ложка и снова рыба до плечиков банки. 4. Осталось добавить пару ложек растительного масла, закрыть крышками и отправить в автоклав на 75 минут температуру держу 115 градусов, я готовил в режиме на пару. Скумбрия получается очень вкусная и нежная, здесь каждый кусочек сохраняет свою форму. Попробуй такие консервы приготовить и ты!