РЕЦЕПТЫ В АВТОКЛАВЕ: "Кольраби тушеная с мясом"

Ингредиенты: - Капуста кольраби (можно любую другую) - 2,5 кг - Мясо - 1 кг - Морковь - 300 г - Лук репчатый - 300 г - Томатная паста - 200 г - Масло растительное - 50 г - Лавровый лист - половина на банку - Перец чёрный горошком - 5-8 шт на банку - Сахар - 140 г - Соль - 45 г (по вкусу) Технология приготовления: 1. Нарезаем капусту тонкими брусочками, солим, перемешиваем и оставляем на 3-4 часа (капуста пустит сок) 2. Лук - полукольцами, морковь - дольками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. 3. Добавляем в обжарку томатную пасту и жарим ещё 3-5 минут. Снимаем с огня 4. Мясо нарезаем кусочками, в капусту добавляем сахар и перемешиваем 5. В сухие банки раскладываем перец горошком, лавровый лист, капусту до середины банки и утрамбовываем. Добавляем по 2-3 ст. л обжарки. Раскладываем мясо и снова обжарку 6. Добавляем ещё немного соли и заливаем оставшимся соком капусты по плечики банки. Если сока не хватило - добавляем воды Режим - 100 минут / 112°С #капустававтоклаве #домашнийстандарт