Блины в горошек Предлагаем приготовить оригинальный и полезный завтрак, который порадует всю вашу семью без исключения — блины в горошек с творогом и курагой. Готовьте этот аппетитный сладкий десерт с удовольствием по нашему пошаговому рецепту . Ингредиенты: Пастеризованное нежирное молоко - 0,5 л Крупная курага - 8–12 шт. в зависимости от количества готовых блинчиков Ванильный сахар - 10 г Пшеничная мука - 250 г Свежий творог - 300–400 г Какао-порошок - 3 ч. л. Кусочек сала - по вкусу Соль "Экстра" - по вкусу Сахар - 130 г Яйца куриные - 2 шт. Способ приготовления: Взбейте нежирное холодное молоко, муку, 1 яйцо, 50 граммов сахара и щепотку соли миксером. Не делайте слишком густое тесто, важно, чтобы блинчики получились тоненькими. Перелейте 60 миллилитров блинного теста в отдельную пиалу и смешайте с 3 чайными ложками какао-порошка. Разогрейте тонкую сковородку с тефлоновым покрытием и смажьте кусочком растопленного сала. Распределите порцию теста тонким слоем по дну сковороды, плавно вращая ее по кругу. Возьмите обыкновенный стерильный шприц без иглы и наполните какао-тестом. Выдавите темные горошины на поверхности блина в произвольном порядке. Дайте горошинам подсохнуть, а затем переверните поджаренный блин на другую сторону на 5–7 секунд. Важно не пережарить эту сторону, иначе узор испортится. Пожарьте 8–12 одинаковых блинов, в зависимости от диаметра сковороды. В творог добавьте 80 граммов сахара, ванильный сахар и 1 свежее яйцо. Тщательно перемешайте. Выложите творожную начинку с курагой на нижнюю часть обратной стороны блина в горошек. Сложите блин "конвертом". Точно так же начините остальные блинчики. Рекомендуется подогревать готовые блины в горошек с творожной начинкой и курагой перед подачей на стол, поскольку в творог добавляется свежее яйцо без термической обработки.

Рулетики из блинов с лососем. Рулетики из блинов с лососем - это простая, но очень вкусная закуска. Подходит как для праздничного стола, так и для разнообразия повседневного меню, как альтернатива бутербродам. Я использовала лосося, маринованного в домашних условиях по этому рецепту, поэтому не стала добавлять свежую зелень. Для приготовления рулетиков из блинов с лососем понадобится: 200-250 г маринованного или малосольного лосося; 150 г плавленного сливочного сыра; свежий укроп - по желанию. Для блинов: 2 яйца; 1 ст. л. сахара; щепотка соли; 200 мл молока; 150 г муки; 0,5 ч. л. разрыхлителя; 1-2 ст. л. растительного масла. Приготовить блины. Яйца взбить с солью и сахаром, добавить теплое молоко, всыпать постепенно муку с разрыхлителем, влить масло, размешать, чтобы не было комков. Пожарить на хорошо разогретой сковороде 7-8 блинчиков. Остудить блины. Смазать поверхность блинов сливочным сыром. Маринованный лосось нарезать тонкими полосками, разложить поверх сыра. Можно добавить свежую зелень. Свернуть блины, чтобы получились плотные рулеты, убрать в холодильник на 15-20 минут. Затем нарезать каждый блин на кусочки. Очень вкусные рулетики из блинов с лососем готовы. Приятного аппетита, радуйте своих близких!