Надежда Клеттер (Заворохина)

Мы печем пироги, где начинка не теряется и не прячется. Фарша хватает на каждый кусок. Тесто, хоть и разное, пропекается ровно и остаётся мягким. Такие пироги мы подаем на ужин и берем с собой на перекус, ведь они вкусны как горяченькие, так и уже остывшие. Сохраняйте подборку, чтобы не потерять и пишите, какие пироги вам понравились больше всего. Пирог с капустой и фаршем на кефире ИНГРЕДИЕНТЫ: Начинка: Калорийность: 210 кКал Время приготовления: 90 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— Штрудель с мясом и картошкой ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 207 кКал Время приготовления: 90 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— Заливной пирог с фаршем ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: Для начинки: Калорийность: 221 кКал Время приготовления: 60 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— Пирог «Кубете» ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: Для начинки: Калорийность: 221 кКал Время приготовления: 75 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— Заливной пирог с картошкой и фаршем ИНГРЕ

Пышные пирожки на нечерствеющем тесте — идеальный вариант выпечки, которая долго остаётся мягкой и свежей. Благодаря особой технологии замеса и сочетанию кефира с водой тесто получается нежным, воздушным и не теряет свежести даже спустя несколько дней. Для начинки используйте любые сезонные ягоды или фрукты — пирожки будут особенно ароматными и сочными! — Тесто долго не черствеет, пирожки остаются мягкими и свежими. — Выпечка получается очень пышной и нежной благодаря кефиру и правильному замесу. — Универсальная основа: можно использовать любые ягоды, фрукты, творог, варенье. — Идеально подходит для летних пикников, завтраков, перекусов и детских праздников. — Простые ингредиенты, доступная технология, отличный результат даже у новичков. — кефир — 125 г — вода — 125 г — дрожжи прессованные — 18 г (или сухие активные — 7 г) — мука — примерно 400–420 г — яйца — 2 шт. — желток — для смазывания — сахар — 60 г — ванильный сахар — 1 пакетик — соль — 0,5 ч. л. — растительное масло — 50 г — я

Когда на прилавках появляются ароматные абрикосы, я не прохожу мимо. Варенье — это хорошо. Компоты — тоже. Но вот вареники… вареники с абрикосами, это что-то особенное. Особенно если тесто заварное: мягкое, эластичное, послушное. Даже если вы редко лепите, с этим рецептом всё получится легко. Сначала займёмся тестом. Я всегда готовлю его по одному проверенному рецепту. Он простой, но работает безотказно. В миске соединяю одно яйцо, три столовые ложки растительного масла и щепотку соли. Немного перемешиваю венчиком. Теперь беру муку, начинаю подсыпать. Мешаю ложкой, получается крошковатая масса. А теперь хитрость. Вливаю стакан кипятка. Именно кипятка, не просто тёплой воды! Сначала мешаю ложкой, затем руками. Тесто будет тёплым, но не обжигающим. Оно быстро собирается в мягкий, податливый ком. Не липнет, не рвётся. Оставляю его под полотенцем минут на 15–20 — пусть отдохнёт. А пока тесто отдыхает, подготовим начинку. Абрикосы (или персики — тоже отлично подойдут) мою, разрезаю попол

Когда в доме пахнет свежими пирожками – это всегда праздник! Эти мягкие, ароматные и пышные пирожки идеально подходят для семейного чаепития. ✅ Ингредиенты для теста: Молоко – 250 мл Яйцо – 1 шт. Соль – 1 ч. л. Сахар – 2 ст. л. Дрожжи (сухие) – 11 гр Мука – 500 г Растительное масло – 6 ст. л. Ингредиенты для начинки: Капуста – 400 гр Морковь – 1 шт. Лук – 1 шт. Болгарский перец – 1 шт. Соль – щепотка Чёрный и красный молотый перец – по вкусу Зелень укропа – несколько веточек Приготовление теста: ☑️ Подогреть молоко, добавить соль, сахар, яйцо и дрожжи, перемешать. ☑️ Влить масло, взбить венчиком. ☑️ Ввести просеянную муку, замесить тесто. ☑️ Накрыть плёнкой и дать подняться в 2 раза. Приготовление начинки: ☑️ Нашинковать капусту, обжарить с луком, морковью и болгарским перцем. ☑️ Добавить соль, специи и зелень за 10 минут до готовности. ☑️ Охладить начинку. Формирование пирожков: ☑️ Тесто разделить на кусочки, сформировать шарики и раскатать в лепёшки. ☑️ В центр выложить начинку,

Вам понадобитсяДля теста:1 кг муки пшеничной высшего сорта50 г свежих дрожжей (или 15-17 г сухих)250 мл молока300 г сахара250 г сливочного масла6 яицчайной ложки соли1 пакетик ванильного сахара150 г изюма100 г цукатовцедра 1 лимонаДля глазури:200 г сахарной пудры2-3 столовые ложки лимонного сока (или воды)разноцветная кондитерская посыпкаПриготовлениеПодготовка дрожжей: Подогрейте молоко до теплого состояния (не горячее!). Разведите в нем дрожжи, добавьте 1 столовую ложку сахара и 2 столовые ложки муки. Оставьте в теплом месте на 20-30 минут до появления пышной «шапочки». Подготовка сухофруктов: Изюм промойте, обсушите и обваляйте в небольшом количестве муки (чтобы не тонул в тесте). Приготовление теста: Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с сахаром добела. Белки взбейте с щепоткой соли до устойчивых пиков. В подошедшую опару добавьте желтки, растопленное масло, ванильный сахар, соль и лимонную цедру. Постепенно всыпайте мук