Татьяна Жиляева

Знаешь, отчего тяжелее всего на душе? Фото старца Серафима (Тяпочкина) В одном небольшом городке жила женщина по имени Татьяна. Работа, дом, заботы о детях — дни сливались в бесконечную череду дел. Поначалу она справлялась, но постепенно почувствовала: что‑то сломалось внутри. Просыпалась с тяжестью на сердце, к вечеру валилась с ног от усталости, а ночью не могла уснуть — мысли крутились, как белки в колесе. «Надо больше отдыхать», — говорила подруга. «Смените работу», — советовали коллеги. Но ни выходные, ни короткие отпуска не помогали. Тревога сидела глубоко, будто камень в груди. Однажды, проходя мимо храма, Татьяна остановилась. Не молилась давно — всё «не до того было». Но в тот день ноги сами привели её внутрь. После службы подошла к батюшке: — Не знаю, что со мной. Всё делаю, как надо, а на душе — тяжесть. Священник посмотрел спокойно, без осуждения: — А когда в последний раз были на исповеди? Татьяна задумалась. Год? Два? — Боюсь, — призналась она. — Что скажу что‑то не так,

Церковь - это место, где встречаются разные люди. Сложно угадать, о чём каждый прихожанин думает. Возможно, среди присутствующих есть бандиты или убийцы, которые раскаялись в своих преступлениях. Нельзя сказать, что все люди, посещающие храм, являются истинно верующими. Ведь многие из них даже в церкви совершают такие поступки, что начинаешь сомневаться в их отношении к Богу. Один священник написал по данной теме целую книгу. Он долгое время анализировал свой приход. В храм приходили разные люди. Некоторые из них искали успокоения. Кому-то просто нравилось слушать божественные песнопения. Кто-то зашёл из любопытства. И только небольшой процент прихожан можно было назвать истинно верующими. Они посещали не только Литургию, но и Всенощное бдение, старались исповедоваться и причащаться, изменять свой греховный образ жизни, исполнять заповеди. Конечно, после советских ограничений не может не радовать такая тенденция. И всё же количество верующих людей такое маленькое, что это огорчает. Цер

Есть в квашении капусты один коварный момент. Вроде всё сделал как обычно, и соли-то положил, и морковку натёр вовремя, и банку не забыл перетрусить. А проходит несколько дней, и капуста не радует, а расстраивает. То перекиснет раньше времени, то вдруг начнёт покрываться мерзкой слизью, будто кто-то шутку устроил. И ведь каждый раз кажется, что уж теперь-то ошибок быть не может. Но не будем мудрствовать лукаво. Причины, по которым капуста портится, довольно просты, но при этом коварны. Стоит чуть промахнуться с теплом, солью, нарезкой или временем и всё, можно смело выливать рассол в ведро. Я за свои годы столько таких промахов повидал, что список их можно на стену в сарае вешать, как напоминание. Но главное, я разобрался, почему капуста капризничает. И что надо сделать, чтобы она стояла хрусткая, сочная, чистая и плотная до самой весны. Сегодня расскажу именно об этом. Честно, прямо, без лишней поэзии. Но но живо, так, как рассказывают у костра на даче, когда вкусно пахнет дымом, а

Пробуешь – и сразу понятно: ничего лишнего, всё на своём месте. Капуста остаётся хрустящей и сочной. Свёкла не только для цвета – она делает вкус глубже, насыщеннее. Нет уксусного удара, как в магазинной – только баланс. Такая капуста бодрит, а не забивает вкус. Её хочется есть ложкой прямо из банки – без хлеба, без мяса, без ничего. А к отварному картофелю или тушёнке – вообще песня. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Берём 1 кг свежей белокочанной капусты, шинкуем тонкой соломкой и сразу складываем в большую миску. Сюда же натираем 120 г моркови и 150 г свёклы на крупной или корейской тёрке – свёкла даст нужный цвет, морковь добавит сладость. Режем тонкими полукольцами 100 г лука, добавляем его к остальным овощам. Всыпаем 2 столовые ложки промытого изюма – он необязателен, но даёт мягкий сладковатый акцент. Переходим к маринаду. В отдельной миске смешиваем 100 мл чистой холодной воды (фильтрованной или кипячёной), 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли с горкой, 4 ст. л. 9% уксуса. Перемеш

Как же это вкусно и просто готовить! Покажу 4 разных варианта соусов для котлет и не только. Соусы прекрасно подходят для мяса, рыбы и курицы. Они отличаются составом и дают замечательный вкус. Такие котлеты в соусе можно подавать с разными гарнирами, они разнообразят ежедневный рацион. 1. Котлеты с подливой (подливкой). Для меня это самый простой и удобный способ приготовления подливы. Мясной фарш (450 г, у меня курица со свининой) перемешиваем с крупно натертым репчатым луком (1 шт.), панировочными сухарями (2 ст. л., или размоченным хлебом), солью, молотыми перцем и кориандром. Формуем котлеты (4 шт.), обваливаем в муке и отправляем в горячее растительное масло (3 ст. л.). Обжариваем на сильном огне до румяной корочки с двух сторон. В миску высыпаем муку (1 ст. л.), добавляем томатную пасту (2 ч. л. с горкой), соль, молотый перец и кориандр. Специи можно добавлять любые по вкусу. Вливаем немного воды и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем еще воды, перемешиваем и