Роскачество

Проверено Роскачеством: ищем хорошую сметану на полке

Мы отправились в магазин, чтобы найти сметану, которая занимает высокие позиции в Рейтинге Роскачества или отмечена российским Знаком качества
Такая сметана — это подтверждённое качество: безопасный состав и соответствие всем обязательным требованиям, проверенным в лаборатории.
Смотрите видео, чтобы узнать, какая сметана действительно заслуживает быть на вашем столе — к борщу, сырникам и просто так.
А какую сметану покупаете вы чаще всего? Узнали свой любимый бренд в нашем видео? Делитесь в комментариях!

Домашняя сушка орехов: температура, время и нюансы

Сушка орехов нужна не только для продления срока хранения. При правильном подходе она улучшает вкус, делает аромат более выраженным и снижает риск появления плесени. Главное — не торопиться и не повышать температуру.
Эта памятка поможет высушить орехи дома так, чтобы они оставались ароматными, безопасными и вкусными.

Рацион при переломе: ключевые витамины, минералы и продукты

Когда речь идёт о переломах, большинство из нас думает в первую очередь о гипсе и лекарствах. Но есть ещё один важный инструмент восстановления, который мы часто недооцениваем — питание.
Мы подготовили подробную памятку о том, какие продукты помогают кости заживать быстрее, какие вещества необходимы организму в этот период и что может замедлять выздоровление.
Берегите себя и будьте аккуратны!

Как защитить личные данные в соцсетях: пять шагов, которые помогут избежать взлома

По последним данным, каждый восьмой россиянин сталкивался со взломом аккаунтов в социальных сетях. Чтобы не пополнить эту статистику, эксперты Центра цифровой экспертизы Роскачества рекомендуют соблюдать пять базовых правил цифровой гигиены. Сохраняйте памятку!

Не так страшно, как кажется: объясняем состав популярных продуктов

Запускаем новую рубрику — «Разбор состава». В ней мы будем разбирать то, что действительно смущает покупателей: непонятные ингредиенты, добавки с индексом «Е», спорные формулировки и сложные названия в составе продуктов.
Как поучаствовать?
Пишите в комментариях:
состав продукта или прикрепляйте фото упаковки;
указывайте, какой именно ингредиент вызывает сомнения и почему.
Эксперты Роскачества разберут самые частые и острые вопросы — без мифов и страшилок, только факты и профессиональные объяснения.
А сегодня рассказываем, зачем нужны стабилизаторы и эмульгаторы в мороженом! Знали ли вы об этом?

Рейтинг растительных котлет: кто прошел проверку Роскачества

Hi — лидер рейтинга, соответствует требованиям Роскачества и может претендовать на российский Знак качества
«Горячая штучка», Green Meat, Green Wise — не дотягивают до опережающего Стандарта качества.
CreativePea, «НЕМЯСО», «Не Чикен», Awake Power и Vego — выявлены нарушения маркировки и/или микробиологических требований.

Фастфуд: на что обратить внимание, чтобы не навредить здоровью

Фастфуд остается одним из самых популярных форматов общественного питания, но именно высокая скорость приготовления и большой поток посетителей создают дополнительные риски.
Рассказываем про ключевые угрозы для потребителей и объясняем, на какие признаки стоит обращать внимание, чтобы снизить вероятность пищевых отравлений и других проблем со здоровьем.
А вы часто едите фастфуд? Случались ли неприятные истории? Делитесь в комментариях!

Что внутри растительных котлет: сравнение пищевой ценности

Исследование Роскачества показало, что под названием «растительные котлеты» скрываются продукты с принципиально разной пищевой ценностью. Соотношение белков, жиров, углеводов, крахмала и пищевых волокон напрямую зависит от рецептуры и используемой белковой основы.
Белки
Содержание белка в котлетах отличается более чем в два раза. Лидером стал «Не Чикен» — за счёт комбинации пшеничного и соевого белка и фасоли. Высокие значения также у CreativePea и Vego. Минимальное содержание белка зафиксировано у «Горячая штучка».
Жиры
Все образцы уложились в требования Стандарта Роскачества, однако разброс значений заметен. Наименее жирные — «НЕМЯСО» и «Не Чикен». Более высокая жирность у Hi, CreativePea и Vego объясняется использованием растительных масел и влияет на калорийность.
Углеводы и крахмал
Основной источник углеводов — крахмал и мука, используемые как связующие компоненты. Максимальные значения выявлены у Green Wise. У большинства брендов уровень углеводов умеренный, минимальные показатели — у Green Meat, где крахмал практически отсутствует.
Пищевые волокна
Содержание клетчатки варьируется от минимальных до высоких значений. Лидерами стали «НЕМЯСО», Green Wise и Vego — их порция может покрывать до четверти суточной нормы. Наименьшее количество клетчатки выявлено у «Не Чикен» и Green Meat.
Инфографика наглядно демонстрирует, насколько может различаться БЖУ растительных котлет и почему при выборе важно смотреть не только на название, но и на состав.