Простые домашние рецепты.Проверено временем.

Помидоры на зиму без стерилизации и без добавления зелени и специй Помидоры на зиму без стерилизации-один из популярных вариантов заготовки этих овощей. Заготовка получается немного острой, кисло-сладкой. Отлично подойдет ко вторым блюдам, станет отличной закуской для любого стола. Лучше всего делать в небольших ёмкостях, чтобы удобно было подавать к столу. Ингредиенты:в 1 л банку : помидоры- сколько влезет в банку. Маринад в расчете на 1 л банку: вода-550 мл, соль-1 ст л, сахар - 3 ст л., уксус -3 ст л. все в банку непосредственно перед закаткой. Приготовление: помидоры помыть. Банки не стерилизовать.Крышки стерилизовать. В банки положить помидоры.Залить кипятком. Накрыть полотенцем на 20 мин.Воду слить и довести до кипения. В каждую банку добавить соль, сахар, уксус.Залить кипятком помидоры и закатать. Перевернуть. Укутать до полного остывания. #помидорыконсервация

Кабачковая аджика домашнего приготовления-1 Ингредиенты: 5 кг кабачки, 1 кг сладкий перец,1 кг яблоки кислые,1 кг морковь,растительное масло -200-250 мл,100гр соль,200 сахар,200гр воды,200 гр чеснок,50 гр горький перец, уксус-3 ст л. Приготовление: Измельчить через блендер или на мясорубку кабачки, сладкий перец,яблоки,морковь. Добавить воду,растительное масло, сахар, соль. Тушить 2 часа.Добавить измельченные чеснок и горький перец,уксус.Тушить до кипения. Разложить в горячие стерилизованные банки. Закатать. #аджика

Ассорти фруктово-овощное "Огород" Ингредиенты:на 3 л банку: капуста-0,5 кг, огурцы-0,5 кг,морковь-3 шт, лук-2 шт, кабачок-1/4, лук-1 шт, помидоры-0,5 кг,чеснок 3-4 зубчика,яблоко-1 шт, слива-5шт,алыча-6 шт,сладкий перец-1 шт. груша 1 шт. Для рассола: соль-3 ст.л, сахар-100г, уксус-100г., вода -1.5 л. Приготовление:Стерилизовать банки. Подготовить овощи и фрукты. Порезать капусту, кабачок, лук,сладкий перец удобным вам способом. Сложить овощи и фрукты в банки, залить кипятком, слить.На слитой воде приготовить маринад.Залить кипящим маринадом "огород". Закатать. #ассортиовощное

Ассорти овощное без стерилизации в литровых банках Ассорти овощное без стерилизации в литровых банках– хороший вариант заготовки овощей на зиму. Своими вкусовыми и полезными качествами эта заготовка занимает одно из первых мест в ряду домашних консерваций. Это-овощное лето в одной банке со всеми своими вкусами и запахами. Ингредиенты:капуста, огурцы, помидоры, кабачки,лавровый лист, перец горошком,укроп зонтики, веточки петрушки,чеснок зубчики Маринад:на 1 л закатки- по 1 ст л соли, сахара, уксуса-2 ст л. Приготовление: капусту и кабачки порезать кусочками. Огурцы и помидоры положить в банку целыми.Банки и крышки стерилизовать. На дно банок-зелень и лавровый лист. Залить все кипятком два раза. Воду слить и приготовить маринад. добавить в банку перец горошком.Залить все кипящим маринадом и закатать. Перевернуть. Укутать до полного остывания. #ассортиовощное

Томатно-огуречное ассорти с луком без стерилизации Томатно-огуречное ассорти с луком без стерилизации-очень вкусное соленье,так как эти овощи прекрасно дополняют вкус друг друга. Вкусы овощей отлично гармонируют, рассол получается тоже вкусным.Великолепный дуэт, который радует и глаз, и вкус. Красиво! Ярко! Вкусно! Ингредиенты: на 1 л банку : огурцы,помидоры-сколько и как поместятся, лук-половина луковицы, зонтик укропа и стебли, листья смородины-2 шт, чеснок-1 зубчик,лавровый лист-1 шт,горький перец-1 колечко, перец горошком-5 шт., Маринад на 1 л б : 0,5 л воды, соль -1 ч л, сахар-1 ст л, уксус-1 ст л.( прямо в банку перед закаткой). Приготовление:овощи помыть, сложить в стерилизованные банки. На дно банок поместить зелень, чеснок, лавровый лист, горький перец. Залить овощи 2 раза кипятком. Из слитой воды приготовить рассол.В банку добавить перец горошком и уксус, залить рассолом.Закатать. Перевернуть банки. Укутать до полного остывания. #ассортиовощное

Кабачки маринованные без стерилизации в поллитровых банках без особых хлопот. Кабачки маринованные без стерилизации в поллитровых банках без особых хлопот. Вкусные хрустящие кабачки можно заготовить на зиму в домашних условиях. Такое угощение обязательно удивит ваших домашних и гостей. Ингредиенты на 4 поллитровые банки:молодые кабачки-сколько влезет, вода-1 л,соль-2 ст л. без горки, сахар-100гр, уксус-100мл лавровый лист-4 шт, перец горошек-20 шт, гвоздика-8 шт. Приготовление:кабачки молочной зрелости помыть, порезать полосками.Сложить в банки.Залить кипятком на 10 мин,слить.Снова залить и сразу слить.Из слитой воды ( надо еще 100 мл добавить) приготовить маринад. В банку к кабачкам положить лавровый лист, перец и гвоздику. Залить кипящим маринадом. Закатать. Перевернуть банки в верх дном, укутать до полного остывания. #кабачки

Маринованные кабачки с помидорами в поллитровых банках без стерилизации на зиму Маринованные кабачки с помидорами в поллитровых банках без стерилизации на зиму Сделают ваш стол ярким и очень вкусным, так как в заготовке присутствует идеальное сочетание помидоров и кабачков.Эта заготовка не только очень вкусная, но и полезная. В ней содержится много витаминов и минералов.Готовится быстро и просто.Не упустите время кабачков для этой заготовки! Ингредиенты: кабачки молочной зрелости, помидоры зрелые, зонтики укропа, веточки петрушки, зубки чеснока, лавровый лист, перец горошек. Маринад: в расчете на одну поллитровую банку: соль-1 ч л, сахар-2 ст л, уксус-2 ст л. Приготовление: кабачки помыть, почистить от кожуры.Помидоры и зелень помыть. Кабачки порезать кольцами, полукольцами, соломкой.На дно банки положить зонтик укропа, лавровый лист, веточку петрушки, зубчик чеснока.Далее положить помидоры и плотно вокруг из кабачки.Залить кипятком два раза. В слитую воду добавить соль, сахар и довести до кипения. В банки влить уксус и залить маринадом. Закатать. Перевернуть в верх дном. Укутать до полного остывания. #кабачки

Салат Анкл Бенс на зиму из кабачков Салат Анкл Бенс на зиму-самый вкусный кабачковый салат.Яркое, вкусное, аппетитное, бюджетное овощное блюдо из сезонных овощей. Имеет нежный вкус. Хорошо подходит к мясу, птице, дополнит гарниры из картофеля, риса, макаронных изделий.Имеет насыщенный вкус, хрустящую текстуру.Готовится быстро и просто. Ингредиенты: кабачки-2 шт. средних ,болгарский перец-500гр, лук-3 шт, морковь-3 шт, помидоры -200гр, томатная паста -3 ст.л,растительное масло-100 мл,сахар-3 ст л, соль-2 ст л, уксус-3 ст л., вода-0,5 л. Приготовление:Приготовить маринад: в воду добавить томатную пасту,соль, сахар, растительное масло.Довести до кипения. Добавить кабачки, порезанные кубиками, довести до кипения. Добавить морковь, натертую на крупную терку. Добавить лук, порезанный четвертинками. Добавить болгарский перец, порезанный соломкой. Довести до кипения. Добавить помидоры кусочками.Варить 10-15 мин.Добавить уксус. Разложить по горячим стерилизованным банкам. Закатать. Перевернуть.Укутать до полного остывания. #кабачки

Огурцы по-фински Огурцы по-фински - еще один способ консервации огурцов.Очень популярный в последнее время. Ингредиенты: огурцы-2 кг, вода-2 л, соль-2 ст л, сахар 200 гр, уксус 9 % -200мл,зерна горчицы-2 ст л лавровый лист-4 шт, перец горошком 8-10 шт. Приготовление: банки и крышки стерилизовать. Огурцы помыть, порезать кусочками. Приготовить маринад: в воду добавить соль, сахар, соль,семена горчицы, лавровый лист, перец горошком, довести до кипения и добавить уксус. В кипящий маринад погрузить огурцы и варить до изменения цвета огурцов из зеленого до оливкового. Как только цвет изменится, огурцы разложить в банки. Залить кипящим маринадом. #огурцыконсервация

Салат Осенний ( Витаминный) Салат Осенний ( Витаминный) -яркий,сочный, вкусный. Без стерилизации.Стоит копейки.Станет хорошей закуской или гарниром к мясу, птице, рыбе.Порадует в холодное время года, ведь в нем так много полезных витаминов и минералов Готовится быстро и так же быстро съедается Выглядит ярко, чем возбуждает аппетит. Ингредиенты:Капуста-3 кг, по 1 кг морковь и перец сладкий, по 0,5кг красный лук ,помидоры, огурцы сахар-100 гр соль-50 гр. лимонная кислота-1ч.л., уксус-3 ст л., растительное масло-100мл перец черный молотый-0,5 ч.л Приготовление: Главная роль в салате принадлежит капусте! Нашинковать соломкой можно специальным ножом.Перец порезать тоже соломкой или кубиками.Лук полукольцами. Огурцы и помидоры кубиками. Морковь натереть на терке для корейской моркови или на крупную терку.Все сложить в тазик или кастрюлю.Добавить соль, сахар, растительное масло, лимонку и уксус. Лимонка делает салат более мягким. Уксус-хороший консервант, помогает салату дольше сохраниться.Все перемешать до полного растворения сахара и соли. Дать салату постоять при комнатной температуре не менее 2 часов, чтобы появился сок. Разложить по банкам Убрать в холодильник.Чем дольше стоит салат, тем он становится вкуснее.Салат хорошо хранится долгое время. Делаю его круглый год,с осени и всю зиму.Капуста, морковь хранятся в погребе. Помидоры, перец,огурцы беру из морозилки. Удивительно, что от этих замороженных овощей салат делается ярче, сочнее и вкуснее ! Запах огурцов разносится по всему дому! Пахнет летом!Самый бюджетный салат, салат, который вместе с картошкой, в лихие 90-е помог выжить мне и моей семье.Мой любимый салат и моей семьи! Приятного аппетита!! #салаты