НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: Свинина (шея) — 1 кг Репчатый лук — 300 г Французская горчица — 1 ст. ложка Приправы для мяса — 1 ч. ложка Соль — по вкусу Маринад для лука: Соль — 1/2 ч. ложки Сахарный песок — 1 ч. ложка Уксус 6% — 3 ст. ложки Вода — 200 мл

КАК ГОТОВИТЬ: Берём жирную свинину (у меня это шейная часть) и нарезаем её на куски достаточно крупного размера.

Перекладываем мясо в глубокую миску, по вкусу солим и добавляем любимые специи. Мне в последнее время очень нравится сухая аджика. Далее кладём зернистую горчицу. Если у вас такой нет, подойдёт любая другая. Теперь хорошенько всё перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились, и отправляем мясо в холод хотя бы на один час. Если позволяет время, можно подержать подольше.

Репчатый лук нарезаем тонкими перьями и перекладываем в глубокую миску. Это нужно будет сделать минут за 15 до того, как вы закончите мариновать мясо. Далее добавляем к луку соль, сахарный песок и любой 6% уксус. Следом вливаем холодную воду, немного мнём лук руками и даём постоять примерно 15-20 минут.

Затем сливаем маринад, а сам лук перекладываем в пакет для запекания. Поверх лука кладём мясо и плотно завязываем пакет. Делаем пару проколов для выхода пара, кладём пакет в форму и отправляем в духовку на 60 минут при температуре 180 °С.

За 10 минут до готовности разрежьте пакет и зарумяньте мясо на режиме «гриль». Вот теперь всё, можно наслаждаться!

ВИДЕОРЕЦЕПТ СМОТРИТЕ ТУТ: https://ok.ru/video/4416211913306 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ! Приятного аппетита!