Вера Ткаченко (Чумаченко)

Здравствуйте, мои хорошие! Бывают такие дни, когда хочется чего-то горячего, ароматного и по-настоящему домашнего. Чтобы с хрустящей корочкой, сочной начинкой и тем самым запахом, который мгновенно собирает всех на кухне. И вот именно в такие моменты на помощь приходят беляши. Да не обычные, а быстрые — без дрожжей, без долгого ожидания, но с тем самым вкусом, который помнят многие с детства. Честно скажу, я сама долго не верила, что тесто без дрожжей может получиться таким мягким и пышным. Но стоит попробовать один раз — и этот рецепт уверенно поселяется в тетрадке с любимыми блюдами. Готовятся беляши быстро, а исчезают со стола ещё быстрее. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Подготовка теста В глубокой миске соедините кефир и сметану. Перемешайте венчиком до однородности. Добавьте соль и сахар, снова перемешайте, чтобы всё растворилось. Всыпьте соду — гасить её не нужно, кефир сам справится. Влейте растительное масло. Теперь начинайте постепенно добавлять просеянную муку: сначала пере

Яблочное повидло – это прекрасное лакомство, которое можно приготовить из разных сортов яблок. Оно подходит для приготовления пирогов, тортов, печенья, а также для употребления в качестве десерта. Для приготовления яблочного повидла лучше всего использовать кисло-сладкие и терпкие сорта яблок, такие как Антоновка, Гренни Смит, Симиренко, Ред Делишес и другие. Эти яблоки содержат много пектина, который помогает загустить повидло и придать ему нужную консистенцию. Ингредиенты: выход 2 банки объёмом 0,5 л Рецепт: 1. Яблоки вымойте и очистите от сердцевины. Нарежьте на кусочки и положите в кастрюлю; 2. Добавьте воду и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варить 15-20 минут, пока яблоки не станут мягкими; 3. Пюрируйте яблоки блендером и протрите через сито, чтобы удалить кожицу; 4. Полученное пюре перелейте в кастрюлю и добавьте сахар. Поставьте на огонь и постоянно помешивая доведите до кипения; 5. Варите на среднем огне, периодически помешивая, до загустения. Примерно 40-50 минут; 6.

Продукты: ✔ Баклажаны – 5-6 шт.; ✔ Болгарский перец – 2 шт.; ✔ Помидоры – 3 шт.; ✔ Репчатый лук – 1- головки; ✔ Чеснок; ✔ Кинза, базилик (если есть); ✔ Растительное масло; ✔ Соль. Для икры подходят крупные толстые баклажаны, крупные перцы. Все овощи моем и запекаем в духовке до обгорелой кожицы. Даём им остыть (исключительно ради того, чтобы не обжечься о горячие овощи) и снимаем шкурку. При чистке перцев нужно сделать всё, чтобы собравшаяся у них внутри жидкость не пролилась - она очень способствует хорошему вкусу икры. Лук нарезаем мелко, как только получается и жарим его до румянца в растительном масле. Когда лёгкий румянец достигнут, добавляем к нему мелко нарезанные печёные помидоры, освобождённые от шкурки. Даём им некоторое время тушиться вместе, затем добавляем изрубленные на мелкие кусочки баклажаны и перцы. Солим будущую икру. Пусть овощи тушатся все вместе, а мы за это время измельчим чеснок (много) и зелень. Когда мы решим, что икра приобрела нужную консистенцию, добавим к

Здравствуйте, друзья! Когда зима вдруг наваливается всеми своими сугробами, так хочется открыть баночку чего-то яркого, пряного и летнего. И вот тут эти перцы — просто спасение. Мясистые, ароматные, слегка острые и невероятно вкусные! В прошлом году я сделала всего пару банок — и потом жалела, что не втрое больше. Поэтому делюсь с вами рецептом, проверенным на личном опыте. Это закуска, которая не задерживается на столе. Гости просят добавки, семья требует повторить, а я тихо радуюсь, что додумалась сохранить лето в банке. Ингредиенты: Болгарский перец выбираем мясистый — красный и зелёный. Промываем, обсушиваем и очищаем от семян. Делаем надрез крест-накрест до середины каждого плода. Готовим зелень и приправы. Нарезаем крупно укроп, сельдерей и чеснок. Острый перец — кольцами. Всё складываем в большую миску. Готовим маринад. В кастрюле соединяем воду, масло, уксус, соль, сахар, чёрный перец, лавровый лист. Доводим до кипения. Бланшируем перцы. Порциями опускаем сладкий перец в кипящи