Рецепты домашних заготовок

ОГУPЦЫ ПΟ KΟPEЙCKИ HΑ ЗИMУ Ингpeдиeнты: - Oгуpцы - 3 кг - Mopкoвь - 750 гp - Чecнoк - 2 гoлoвки (cpeднeгo paзмepa) - Pacтитeльнoe мacлo - 150 мл - Укcуc 9% - 150 мл - Caxap - 150 гp - Coль - 75 гp - Пpипpaвa для мopкoвки пo-кopeйcки - 30 гp Пpигoтoвлeниe: Mopкoвь нaтиpaeм нa тepкe для кopeйcкoй мopкoвки. Ecли нeт cпeциaльнoй тepки, тo мoжнo нapeзaть мopкoвь нoжoм тoнкoй coлoмкoй или нaтepeть нa кpупнoй тepкe. У oгуpцoв oтpeзaeм xвocтики c двуx cтopoн и нapeзaeм бpуcoчкaми. Чecнoк чиcтим и мeлкo нapeзaeм. B бoльшoй тaз пepeклaдывaeм мopкoвь, oгуpцы, чecнoк и пepeмeшивaeм. Дoбaвляeм coль, caxap, укcуc, pacтитeльнoe мacлo и пpипpaву для мopкoви пo- кopeйcки. Bce xopoшo пepeмeшивaeм и ocтaвляeм пpи кoмнaтнoй тeмпepaтуpe нa 2 чaca, для выдeлeния oвoщaми coкa. Чepeз 2 чaca пepeмeшивaeм, oвoщи выдeлили coк. Для любитeлeй cвeжиx зaкуcoк caлaт ужe гoтoв, oн ужe oчeнь вкуcный. Caлaт мoжнo пepeлoжить в бaнки и xpaнить в xoлoдильникe нe бoльшe нeдeли. Ho мы гoтoвим caлaт нa зиму. Cтaвим тaз нa oгoнь и дoвoдим дo кипeния. Bapим 15 минут, пepиoдичecки пoмeшивaя, дo измeнeния цвeтa oгуpцoв. Pacклaдывaeм caлaт в чиcтыe, cтepилизoвaнныe бaнки. Cвepxу зaливaeм гopячим мapинaдoм. Зaкpывaeм кpышкaми, пepeвopaчивaeм бaнки и oтпpaвляeм дo пoлнoгo ocтывaния пoд oдeялo. Xpaнитcя тaкoй caлaт пpи кoмнaтнoй тeмпepaтуpe.

«Может быть, тот самый запах из Вашей молодости?» Помните? Открываешь флакон — и ты уже не здесь. Ты в своём прошлом. С первой любовью. С тем самым плейлистом. С летом, которое не кончалось. Испахан. Клема. Жио зэ. И четвёртый — «Быть может». Да, здесь представлены всего 4 аромата. Но в нашем ассортименте их много. И других ретро-духов — из тех лет, когда каждый флакон был историей. И современных — самых актуальных, на сегодня.

У нас тут небольшое «вкусное» настроение: берёте два флакона, третий (духи) — от меня. Какие именно духи? Спросите в комментариях — не удержусь, расскажу☺

Сырный салат с сухариками Сырный салат с сухариками – очень сытный, так что им без проблем можно накормить небольшую компанию. Еще один важный момент – салат не нужно солить, так как ингредиенты – сухарики, сыр, соленые огурцы, майонез – дают достаточно соли. Ингредиенты: - 3 отваренных яйца - 3 соленых огурчика - 250 гр сыра - 100 гр сухариков - 2-3 дольки чеснока - майонез - небольшой пучок укропа - молотый перец (по желанию) Сыр трем на крупной терке, огурцы режем брусочками, яйца и зелень мельчим. Складываем эти ингредиенты в миску, добавляем сухарики, давим чеснок, слегка перчим по желанию. Заправляем майонезом. Салат нужно есть немедля, иначе сухарики размокнут.

Домашнее мороженное - вкус советского пломбира - сахар – 2 стакана - молоко –1 л - масло сливочное – 100 гр - крахмал – 1 ч.л. - желтки яичные – 5 шт. 1. Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения. 2. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы. 3. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана. 4. Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать. 5. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой. 6. Затем массу оставляем надо её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки. Приятного аппетита!

Домашний квас Делаем квас своими руками. Рецепт еще "советский" - проверенный Полбуханки ржаного хлеба (любого); 3 литра кипяченой воды; пол. пачки (25-30 грамм) сухих дрожжей; пол. стакана (125 грамм) сахара; изюм. 1. Режем хлеб на кусочки и обжариваем на противине в духовке до румяной корочки. Вернее сушим, потому как без масла. 2. Заливаем корочки кипятком в 3-х литровой банке и ждем остывания до температуры 36-38 градусов. 3. После остывания добавляем половину приготовленного сахара и дрожжи разведенные в стакане теплой кипяченой воды. Банку прикрываем крышкой и ставим на 2 дня в теплое место, но не на солнце. 4. Через 2 дня процеживаем, добавляем изюм и оставшийся сахар. Разливаем в пластиковые бутылки, закручиваем пробки и на сутки в холодильник. Всё! Можно пить! По моему самый актуальный напиток в предстоящую жару. ! И еще - то, что вы отфильтровали, можно хранить в холодильнике в закрытой банке, и следующий раз использовать вместо дрожжевой закваски. Приятного аппетита!

Рыба в сырном кляре — вкусно и сочно 👉Ингредиенты: — 3 ст. ложки майонеза — 4 яйца — 100 гр твердого сыра + немного муки 👉Приготовление: Натереть сыр на крупной терке, смешать с яйцами и майонезом. Перемешать, посолить, поперчить, добавить немного муки. Все снова перемешиваем. Обмакиваем рыбу в кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде.

Бочковые хрустящие огурчики - старинный рецепт! на 2 кг свежих огурцов головка чеснока 1/2 листа малины 1/2 листа смородины 10 горошин черного перца 4-6 листьев вишни зонтики укропа 2-3 лавровых листа 100 г соли на трехлитровую банку 1. Замочите огурцы на два часа в холодной воде. 2. За это время промойте все листья. 3. Приготовьте банки: помойте и переверните вверх дном, чтобы вода стекла и высохла. 4. Стерилизовать банки не нужно. 5. Выложите на дно банок все приправы и пряности. Сверху аккуратно уложите и утрамбуйте огурцы. 6. Рассол: берите только холодную воду. Можно брать из-под крана, если она чистая. Налейте воду в банку с огурцами, затем слейте ее в другую посуду. Посчитайте необходимое количество соли. В воде растворите соль и залейте рассолом огурцы. Поставьте банки в таз и накройте пластмассовыми крышками. Затем оставьте банки в тазу в тепле на трое суток. Когда огурцы скиснут, их можно перенести в подвал. 7. Чтобы огурцы обязательно получились хрустящими, их нужно брать свежими (1-2 дня после срывания с грядки) и вымачивать не более 2 часов. А еще можете добавить в банки немного горчичного порошка. Он также делает огурцы хрустящими. Приятного аппетита!

Ребрышки по-техасски Ингридиенты: Свиные ребрышки (примерно по 25 см) — 4 шт. Лимоны — 2 шт. Лук репчатый — 2 шт. Масло оливковое — 4 ст. л. Кетчуп томатный — 4 ст. л. Соус Вустерширский — 4 ст. л. Горчица молотая — 1 ст. л. Чили в порошке — 1 ч. л. Мед — 1 ст. л. Листья свежего тимьяна — 2 ст. л. Соль — 1 ч. л. Перец черный молотый — 2 ч. л. Приготовление: 1.Выложите ребрышки в кастрюлю с подсоленной водой, в которую добавьте нарезанные кружочками лимоны. Доведите до кипения, уменьшите огонь до малого и варите ребрышки 40 минут. 2.Все остальные ингредиенты смешайте в блендере до однородного состояния. Выньте ребрышки шумовкой и выложите их в дуршлаг, чтобы хорошо стекла жидкость. Смажьте ребрышки в миске приготовленным соусом, остудите и поместите в холодильник мариноваться минимум на 1 час. 3.Разогрейте барбекю. Жарьте ребрышки при средней температуре 30 минут, часто переворачивая и смазывая маринадом. Выложите рёбрышки на тарелку и оставьте в теплом месте на 5 минут. 4.Жареные ребрышки разрежьте и подавайте с зеленым салатом и большим количеством салфеток. Приятного аппетита!