Фания Зиангирова

Недавно приготовила в духовке прессованное филе минтая в брикетах — и, честно, раньше у меня оно получалось совсем не таким. Минтай — вообще одна из самых «капризных» рыб: легко пересушить или получить водянистую кашу. То сухое, то водянистое… Пока я не внесла пару простых правок. Теперь рыба получается нежной, сочной, с насыщенным сливочным вкусом и аппетитной сырной корочкой. Без лишней возни — а результат как будто из хорошей столовой или даже ресторана. Ингредиенты: - Филе минтая в брикетах — 400 г - Сметана — 4 ст. л. - Яйцо — 1 шт. - Сыр твёрдый — 50–70 г - Чеснок — 1 зубчик (по желанию, но очень рекомендую) - Соль, чёрный перец — по вкусу - Паприка или сушёные травы — по желанию Мин

Наверное, каждая хозяйка хотя бы раз попадала в такую ситуацию: задержалась на работе, вышла — а магазин закрыт. Приходится варить «кашу из топора» из тех продуктов, которые есть дома. Эта запеканка — как раз такой вариант. Картофель, немного фарша, рис и простой соус — а в итоге получается сытный, ароматный ужин, который нравится всем. Ингредиенты: - Говяжий фарш — 200 г - Рис — 150 г (в сухом виде) - Картофель — 500 г - Морковь — 1 шт. - Лук — 0,5 шт. - Вода — 1 стакан - Сметана — 2 ст. л. - Подсолнечное масло — 2 ст. л. - Твёрдый сыр — 50 г - Соль — по вкусу - Чёрный перец — по вкусу - Прованские травы — по вкусу - Томатная паста — 1 ст. л. - Сахар — щепотка (по желанию, но очень советую