Надежда Кобылкина

В начале лета мы провели несколько дней в Беларуси. Побывали в пяти городах, много ездили на машине, заглядывали в сёла и самые обычные деревни. Не искали плюсы и минусы специально — просто ехали, смотрели, сравнивали. И вот что бросилось в глаза. Казалось бы, страны рядом, родственные языки, корни общие. Но в повседневной жизни — масса отличий. Расскажу о том, что по-настоящему впечатлило. То, что в Беларуси воспринимается как норма, в России давно перестало быть обыденность. И нам многому у братьев белорусов стоит поучиться ☝️ На улицах, в кафе, отелях и даже на стройках работают местные. Мuгрантов нет. Мы специально приглядывались: и горничные, и официанты, и продавцы на рынке, и рабочие по укладке плитки — все славянской внешности. Ни бригад гастробайтеров, ни обилия приезжих из Узбекистана, Таджикистана и т. д. После российских городов (особенно Москвы) это особенно заметно. Беларусь производит впечатление ухоженной страны. Не показушно, не «к приезду начальства» — просто везде

Иногда хочется приготовить что-то такое, чтобы и полезно, и вкусно, и без лишних объяснений детям, из чего это сделано. А ещё — чтобы не стоять у плиты полдня и не устраивать гастрономические эксперименты. Есть один проверенный хит, который спасает нас летом — и мы уверены, что спасёт и вас. Это запеканка — секрет! Она такая, что дети и не догадаются, из чего она приготоалена. Ингредиенты (на форму 20×30 см, хватит на 4–5 порций): • Кабачки — 2 средних (около 500 г) • Картофель отварной — 2 штуки (в мундире, остуженный) • Яйца — 3 штуки • Сметана — 3 ст. ложки • Твёрдый сыр — 100 г (натереть на мелкой тёрке) • Репчатый лук — 1 маленькая головка • Чеснок — 1 зубчик • Соль — по вкусу • Щепотка сушёного орегано или прованских трав • Немного масла для смазывания формы и для жарки • Панировочные сухари — для обсыпки формы Как готовим: 1. Кабачки очищаем (если кожура грубая), натираем на мелкой тёрке, отжимаем лишнюю влагу. Чтобы совсем “спрятать” кабачки — можно пробить их блендером в пюре