Лидия Lidca

ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И ВАРЕНИКОВ Вот как я однажды решила проверить старый способ с кипятком — и была в шоке, насколько идеально получилось тесто! Мягкое, эластичное, не рвётся и отлично лепится даже с сочной начинкой. Пельмени и вареники с ним — просто удовольствие! Теперь только так и готовлю, и вам советую сохранить этот рецепт.,Ингредиенты: ✅ Мука — 320 г ✅ Кипяток — 200 мл ✅ Соль — 0,5 ч.л. ✅ Яичный желток — 1 шт. ✅ Растительное масло — 2 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске смешать соль, желток и масло. 2. Влить кипяток, быстро размешать. 3. Постепенно ввести муку и замесить гладкое, эластичное тесто. 4. Накрыть и дать отдохнуть 30 минут. 5. Раскатать тесто в пласт, вырезать круги стаканом

Чудо-пирог с картошкой и сыром на сковородке Ингредиенты: Для теста: мука — 220-250 г. +- соль — 1/2 ч. ложки молоко — 150 мл. мягкое сливочное масло — 30-40 г. Для начинки: картофельное пюре — 300-350 г. сыр — 150-180 г. зеленый лук — по вкусу растительное масло — для жарки Приготовление: В чашу отправляем молоко, размягченное сливочное масло, соль и муку в несколько приемов. Тесто сперва перемешиваем лопаткой, а затем замешиваем руками. Оно получается мягкое и не липнет к рукам, накрываем его и оставляем на минут 10. Этим временем можно подготовить начинку: здесь вчерашнее картофельное пюре, зеленый лук и сыр. «Отдохнувшее» тесто раскатываем, выкладываем картофельное пюре и