Надежда Колганова

Сколько не приготовь, все равно мало. Делюсь рецептами. Скумбрия в пряном отваре. Скумбрия по-норвежски под сметанным соусом. Скумбрия по-индийски в кокосовом молоке Лакедра - как ее правильно и вкусно приготовить и почему ее так любят японцы. О пользе скумбрии написаны целые трактаты. Рыба эта, безусловно, ценная и полезная. А главное - очень вкусная и не слишком дорогая. Для того чтобы блюдо из скумбрии доставило настоящее удовольствие, важно не только купить качественную рыбу, но и грамотно ее приготовить. Скумбрию не стоит слишком долго и активно запекать или варить. После подобного воздействия мякоть скумбрии весь рыбий жир потеряет и последние соки отдаст. И вы получите пересушенную тушку с тяжелым рыбным «духом». Подобную рыбу нужно запекать очень коротко и при высоких температурах. Да и варить ее следует по-особому. Если соблюдать верные принципы приготовления, то готовая скумбрия может поспорить с самыми дорогостоящими видами рыбы. А некоторых даже превзойти. Скумбрия - рыба

Здравствуйте, мои дорогие! Бывает же так: день крутится, дел полно, на кухню забегаешь буквально на минутку, а семью всё равно хочется накормить чем-то горячим, домашним и по-настоящему вкусным. В такие моменты меня очень выручают простые и быстрые рецепты. Без долгого ожидания, без сложных продуктов, но чтобы в тарелке был настоящий, ароматный, наваристый суп. И вот один из таких рецептов. Когда нет времени варить мясо, я просто беру хороший фарш. С ним суп получается насыщенный, густой, с ярким вкусом. А если добавить немного чечевицы и овощей, то получается полноценное, сытное блюдо, после которого никто не останется голодным. Этот суп у нас дома давно стал любимцем. Он готовится быстро, пахнет просто невероятно, а тарелки после него всегда пустые. Даже те, кто обычно равнодушен к супам, просят добавку. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Беру большую кастрюлю примерно на 4–5 литров. Наливаю около 2,2 литра воды и ставлю на плиту на сильный огонь. Вода должна хорошо закипеть. 2. Пока в

Это очень вкусно и необычно! Совершенно разные 4 блюда. Все они готовятся просто и легко, но все блюда со своей изюминкой. Хотя и дополняю рыбу простыми продуктами. Так готовить можно любую рыбу (филе). Вся она получается сочная и очень вкусная. 1. Рыба в лаваше со сметанным соусом. Изюминка блюда - соус и лаваш. В сметану (200 г, 20%) добавляем куриные желтки (2 шт.) и острую горчицу (1 ч. л.). На растительного масле обжариваем мелко нарезанный репчатый лук (1 шт.), немного остужаем и выкладываем в сметану. Перчим, солим и перемешиваем. Соус дает блюду сочность и отличный вкус. Тушки рыбы (у меня минтай) разделываем на филе или покупаем готовое филе (понадобится 500 г филе). Филе минтая разрезаем на порционные кусочки так, чтобы получилось 6 больших кусков и 6 небольших хвостиков. Отправляем их в соус, перемешиваем и оставляем, пока подготавливаем другие продукты. Берем большие лаваши (2 шт.) и разрезаем каждый на 4 части. На четвертинку выкладываем по 2-3 кружочка помидоров. Помидор