Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: вчера 17:01
Фильтр
Идеальное тесто для вареников и пельменей: больше не трескается и не рвётся!
Сегодня делюсь с вами рецептом о правильном тесте для вареников, пельменей и чебуреков. Это универсальное заварное тесто на кипятке — оно отлично подходит и для заморозки: не трескается, не слипается и не лопается при варке.
Главный секрет — правильная пропорция воды и муки: 1:3.
Важно:
- Кипяток должен быть настоящим, 100 градусов.
- Мука — с содержанием белка от 10,3 до 13 г.
Кружка 300 мл:
- Вода (крутой кипяток) — 1 кружка
- Мука — 3 кружки
- Яйца — 2 шт.
- Масло растительное — 3 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
Кружка 150 мл:
- Вода (крутой кипяток) — 1 кружка
- Мука — 3 кружки
- Яйцо — 1
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
52
- Клавдия Ткачук (Катаева)с. Ивановка (Ермаковский район)
- Галина Данилова (Вахитова)Минусинск
- Оля Юрковапос. Бор (Туруханский район)
- Людмила Астаховаг. Черногорск (Хакасия Республика)
- Татьяна Сорокина (Котельникова)с. Ивановка
43
- Путешествия с фотокамерой112744 подписчика
- Сейчас Приготовим!78488 подписчиков
- Сладков плюс32083 подписчика
- Food.ru — про жизнь со вкусом и смыслом54515 подписчиков
- PRO Звёзды12750 подписчиков