
Левая колонка
Фильтр
поделился публикацией
"Ленивая" икра из перца и кабачков - идеальная, без стерилизации. Готовлю осенью, спасаю урожай: пальчики оближешь. И 3 хитрости вкуса
Душистая, с густым ароматом сладкого перца, шелковистая, нежная, чуть пикантная - удивительно вкусная икра из перца и кабачков. Осенью вечно не знаешь, куда девать кабачковое изобилие, и эта икра - находка. Перца много, и весь он толстокорый, краснобокий - и самое время готовить такую икру. И кабачки в ней вовсе не лишние: консистенция легкая приятная. А вкус - кабачки ловко мимикрируют: они не отличаются от перца в икре. Делюсь простым рецептом и нехитрыми тонкостями: так приготовить стоит. 1) Толстостенный красный перец разделить на половинки, удалить семена. Выложить на противень "спинками" кверху, запечь в духовке до частичного потемнения, почернения кожицы. Перед запеканием можно смазать половинки перца растительным маслом, добавить черный перец - или другие пряности по вкусу. Очистить перец от потемневшей кожуры. Хитрость 1. Чтобы кожица с легкостью отделилась, можно положить горячие перцы в миску, миску - в полиэтиленовый пакет. И - поставить в холодильник. С охлажденных перцев
Показать еще
98 комментариев
1.3K раз поделились
12K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
75
- Людмила Абрамова(Иванова)Коркино
- Римма НиколаеваЧелябинск
- Светлана Синченко(Крайтор)Челябинск
- сергей гришинг. Коркино (Коркинский район)
5
- Рецепты24061 подписчик
- Инга на кухне1535106 подписчиков
- Сковородочка38196 подписчиков
- Готовим вместе. Рецепты27759 подписчиков
- Готовим вкусно.26722 подписчика