Татьяна Райкина

ШОКОЛАДНОЕ ПИРОЖНОЕ ВУПИ ПАЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 яйца
150 гр сахара
200 гр молока
30 гр кофе
30 гр сливочного масла (растопленного)
325 гр муки
35 гр какао
щепотка соли
1 ч л разрыхлителя
Крем:
300 гр холодных сливок
200 гр творожного сыра
50 гр сахарной пудры
1 ч л экстракта ванили
джем по желанию
Приготовление:
1. Вылейте в миску 2 яйца, добавьте сахар (150 гр), молоко (200 гр), кофе (30 гр), растопленного сливочного масла (30 гр) и перемешайте. Просейте муку (325 гр), какао (35 гр), разрыхлитель (1 ч л), соль и перемешайте.
2. Выложите тесто в кондитерский мешок и отсадите заготовки на противень на расстоянии друг от друга. Всего получится 24 половинки (12 пирожных). Выпекайте заготовки

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ РИЖАНКА

Ингредиенты:
муκа, 180 г;
κаκао, 4,5 ст.л;
сахар, 7 ст.л;
соль щепотκа;
сода, 1.5 ч.л;
молоκо теплое, 220 г;
масло растительное, 9 ст.л;
уκсус, 1 ст.л
яйца, 3 шт.
Крем:
черный шоκолад, 120 г;
пудра сахарная, 6 ст.л;
κаκао, 3 ст.л;
сметана жирная или йогурт, 500 г;
κоньяκ или бренди по вκусу и желанию.
Шоколадная глазурь:
чёрный шоколад с содержанием какао 50% — 80 грамм
молоко — 40 грамм (мл)
сливочное масло — 50 грамм
любой джем с кислинкой — 50 грамм
Приготовление:
Смешиваем сухие Ингредиенты: просеянную муκу, κаκао, соль и сахар, соду.
Bливаем в массу теплое молоκо, растительное масло и вбиваем яйца. Xорошо вымешиваем тесто

ВКУСНЫЕ ПРЯНИКИ

Шоколадные пряники на молоке.

Тесто:
— Мука пшеничная — 500 г
— Какао-порошок — 5 ст. ложек
— Яичный желток — 1 шт.
— Сахар — 200 г
— Молоко — 250 мл
— Масло растительное — 30 мл
— Разрыхлитель теста — 10 г
— Сода — 1/2 ч. ложки
Глазурь:
— Сахарная пудра — 100 г
— Сок лимонный — 1 ч. ложка
— Яичный белок — 1 шт.
Сахар всыпаем в глубокую миску.
Вливаем теплое молоко и растительное (желательно, без запаха) масло.
Добавляем яичный желток и венчиком перемешиваем, до растворения сахара.
Какао-порошок смешиваем с мукой.
Добавляем раз