Галина Васильченко

Этот салат в банке — просто спасение зимой. Никакого уксуса, никакой стерилизации, никакой возни у плиты. Овощи хрустят так, будто их только что сорвали с грядки, а аромат зелени напоминает лето. Секрет прост: правильные пропорции и чуть-чуть терпения. Хранится в холодильнике или погребе до самой весны, а съедается гораздо раньше — уж слишком вкусно! Ингредиенты  (на 3 литровые банки по 1 л) Приготовление 1️⃣ Подготовка овощей Капусту шинкуем, морковь натираем на крупной тёрке, перец нарезаем тонкими полосками, огурцы кружочками, лук полукольцами. 2️⃣ Заправка В большой миске смешиваем соль, сахар, масло и лимонный сок. 3️⃣ Смешивание Высыпаем все овощи в миску, перемешиваем руками, слегка прижимая, чтобы пошёл сок. 4️⃣ Расфасовка Овощи вместе с соком раскладываем по стерильным банкам, плотно утрамбовываем. 5️⃣ Хранение Закрываем крышками и убираем в холодильник или погреб. Салат готов к употреблению уже через сутки. Совет Если хотите ярче вкус — добавьте горсть рубленой зе