Food Good

10 праздничных новогодних блюд до 15 минут: гости решат, что вы готовили весь день Иногда хочется накрыть праздничный стол так, чтобы все ахнули, а время — ахнуло в ответ. Поэтому я собрала 10 блюд, которые выглядят на миллион, готовятся молниеносно, а гости будут уверены, что вы трудились над ними половину суток. В реальности вы просто умно распределили 15 минут. Ну бывает. 🥗  1. Салат «Министерский» за 8 минут Выглядит как ресторанная порция, а собирается быстрее, чем критик успевает открыть рот. Что нужно: курица копчёная, огурец, яйцо, зелень и ложка йогурта. Фишка: нарежьте всё крупно и подайте в высоком бокале. 🥑  2. Брускетты с авокадо и красной рыбой Вы просто намазываете, а гости говорят: «Это вы сами делали?» Что нужно: тосты, авокадо, рыба, лимон, перец. Фишка: слегка поджарьте хлеб — хруст работает на «вау». 🍗  3. Тёплый салат с курицей и гринами Три минуты обжарить курицу, две — зелень, остальное — смешать. Что нужно: куриная грудка, листья салата, кунжут, со

Оливье VS новый тренд: что реально вкуснее в 2026? — или коротко о том, как я открыла портал в ад, просто предложив заменить колбасу на что-то свежее 🎄  Вступление, в котором я открываю портал в ад Есть фразы, после которых в воздухе начинает сгущаться туман, температура падает на три градуса, а комментаторы появляются быстрее, чем духи в ужастиках. Например: «А давайте попробуем вместо оливье что-то новое?» И всё. Портал в ад открыт. Оттуда моментально вылезают те самые хранители «традиций», которые уверены, что Новый год без тазика оливье — это попытка разрушить культурный код и личное оскорбление лично их бабушки. 🥗  Глава 1. Они приходят… Ты ещё не успела дописать рецепт, а под постом уже стоит очередь из людей, которые не видели ничего вкуснее майонеза с колбасой. И у каждого из них один и тот же боевой клич: «НЕ ТРОГАЙТЕ ОЛИВЬЕ!» Тон — как будто речь идёт не о салате, а о трёхлитровой банке души народа. Особенно активизируются комментаторы, которые уверяют, что: «совок — это

Если прошлый Новый год у вас был «Оливье — и по домам», значит этот должен быть со вкусом, дерзостью и неожиданными сочетаниями. Это меню — для тех, кто любит, когда за столом сначала удивляются, потом пробуют, а потом спрашивают: «А это точно ты готовила?» 🥗 САЛАТ №1 — Тёплый салат с куриной печенью, карамельным луком и гранатом Насыщенный, бархатный, с восточной ноткой. Ингредиенты: Куриная печень — 500 г Красный лук — 2 шт Сахар — 1 ст. л. Бальзамик — 1 ст. л. Листья салата Зёрна граната Оливковое масло Приготовление: Лук нарезать перьями, обжарить с сахаром до карамели, влить бальзамик. Печень быстро обжарить до румяной корочки. Выложить на салатные листья: печень → лук → гранат. Полить маслом. 🥗 САЛАТ №2 — «Сицилия» (тунец, фасоль, вяленые томаты) Сытный, средиземноморский, без майонеза. Ингредиенты: Тунец в собственном соку — 1 банка Белая фасоль — 1 банка Вяленые томаты — 6–8 шт Красный лук — ¼ Оливковое масло Чеснок — 1 зубчик Приготовление: Всё мелко нарезать. Смешать с

Каждый год одно и то же: «Ну что готовим? Оливье? Рыбу под шубой?» А давайте в этот Новый год сломаем кулинарную матрицу и сделаем стол, который реально запомнят. Без дорогой экзотики, но с вау-эффектом. Я собрала законченное новогоднее меню: чтобы всё сочеталось между собой, выглядело красиво и не повторяло то, что все ели последние 20 лет. 🥗 САЛАТ №1 — «Снежная королева» (груша, горгонзола, орехи) Нежный, контрастный, праздничный. Идеальный старт вечера. Ингредиенты: Груша — 2 шт Сыр с голубой плесенью — 120 г Листья салата — 1 упаковка Грецкие орехи — горсть Мёд — 1 ч. л. Оливковое масло — 2 ст. л. Лимонный сок — 1 ч. л. Приготовление: Орехи подсушить на сухой сковороде. Грушу нарезать тонкими дольками. Смешать салат, грушу, крошки сыра. Полить соусом: масло + мёд + лимон. Посыпать орехами перед подачей. 💡 Вкус: сладко-солёный, очень «ресторанный». 🥗 САЛАТ №2 — «Северный шик» (лосось, апельсин, авокадо) Освежающий, яркий и очень фотогеничный. Ингредиенты: Слабосолёный лосось —

Когда времени катастрофически мало, а хочется накрыть стол стильно и вкусно — это меню идеально. Все блюда готовятся параллельно и занимают не больше 30 минут, но выглядят так, будто ты планировала их весь день. Меню рассчитано на 4 человека 🥪 1. Закуска: Канапе с roast beef, хрустящим огурцом и горчичным кремом Эффектный вид, готовятся за 5 минут. Ингредиенты: Ростбиф нарезка — 120–150 г Крем-сыр — 100 г Горчица дижонская — 1 ч. л. Огурец — 1 шт Тостовый хлеб — 4 ломтика Как приготовить: Вырезать квадратики из хлеба. Смешать крем-сыр и горчицу. Намазать основу, положить ростбиф и ломтик огурца. Время: 5 минут 🥗 2. Салат “Сицилийский” (апельсин + оливки + лук + оливковое масло) Очень яркий, необычный и быстрый. Ингредиенты: Апельсин — 2 шт Красный лук — ½ шт Оливки — 100 г Оливковое масло — 1 ст. л. Соль — щепотка Как приготовить: Очистить апельсины, нарезать дольками. Нарезать лук тонко. Смешать всё с оливками и маслом. Немного соли — и готово. Время: 5–7 минут 🍄 3. Тёплый салат

Если времени мало, но хочется сделать красивый и вкусный праздничный стол — это меню выручит. Все блюда готовятся параллельно, без сложных техник и долгой запеканки. Через 1 час у тебя полноценный новогодний ужин для 4–6 человек. 🎄 Блюдо 1: Быстрые брускетты с лососем, авокадо и огурцом Готовятся за 10 минут, выглядят на миллион. Ингредиенты: Слабосолёный лосось — 200 г Авокадо — 1 шт Огурец — 1 шт Лимон — ½ шт Крем-сыр — 150 г Багет или чиабатта — 1 шт Как приготовить: Подсушить хлеб на сковороде. Намазать крем-сыр. Выложить ломтики лосося, авокадо и огурца. Сбрызнуть лимоном. Время: 10 минут. 🎄 Блюдо 2: Салат “Новогодняя свежесть” (креветки + апельсин + огурец) Лёгкий, яркий и очень праздничный. Ингредиенты: Креветки варёные очищенные — 300–350 г Апельсин сладкий — 1 шт Огурец — 1 шт Руккола — горсть Оливковое масло — 1 ст. л. Лимон — немного Как приготовить: Апельсин очистить и нарезать кубиками. Огурец порезать мелко. Смешать с креветками и рукколой. Заправить лимоном и маслом

Если хочется, чтобы новогодний стол выглядел по-настоящему премиально — выбирайте блюда, в которых дорого звучит каждый ингредиент: морепродукты, мраморное мясо, деликатесные сыры и яркие фрукты. Я собрала 5 лучших премиальных салатов, которые делают праздник вкуснее, дороже и эффектнее. Каждый рецепт — быстрый, современный и выглядит по-ресторанному. Меню рассчитано на 4–6 порций. 🥗 1. Салат с лобстером, авокадо и манго Премиум №1: дорогой продукт, свежий вкус и минимализм. Ингредиенты: Лобстер варёный — 300–350 г Авокадо — 1 шт Манго — 1 шт Огурец — 1 шт Руккола — горсть Лайм — 1 шт Оливковое масло — 1 ст. л. Мёд — 1 ч. л. Щепотка соли Как приготовить: Отделить мясо лобстера, нарезать крупно. Манго и авокадо нарезать кубиками. Огурец нарезать мелкими кусочками. Смешать заправку: лайм + масло + мёд + соль. Выложить на тарелку рукколу, сверху все ингредиенты. Полить соусом перед подачей. Вкус: сладко-цитрусовый, свежий, утончённый. 🥩 2. Карпаччо из мраморной говядины с трюфельным

Если бюджет позволяет устроить по-настоящему красивый, богатый и стильный новогодний стол — это меню идеально подойдёт. Блюда выглядят ресторанно, готовятся быстро, а вкусы — праздничные, современные и узнаваемо дорогие. Меню рассчитано на 6 человек, общая стоимость — 18 500–20 000 рублей. 🎄 ПРЕМИАЛЬНОЕ НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ 2026 1. Брускетты с розовым тунцом, авокадо и лаймом Яркая и дорогая подача, минимум усилий. Ингредиенты: Тунец охлажденный (сашими-grade) — 300 г Авокадо — 2 шт Лайм — 1 шт Соевый соус — 1 ст. л. Чиабатта — 1 шт Оливковое масло — 1 ст. л. Как приготовить: Нарезать чиабатту, подсушить. Авокадо размять с лаймом. Тунец нарезать кубиками, сбрызнуть соевым соусом. Собрать брускетту: авокадо + тунец. Стоимость: 1800–2200 руб 2. Карпаччо из мраморной говядины Праздничная классика. Ингредиенты: Говядина мраморная (очень тонко) — 300 г Пармезан — 50 г Руккола — 1 упаковка Оливковое масло — 1 ст. л. Бальзамик — несколько капель Как приготовить: Разложить говядину на тарелке.

Праздничный стол может быть красивым, разнообразным и при этом готовиться всего за 1–2 часа. Ни одного банального блюда — только современные, эффектные рецепты, которые выглядят по-ресторанному, а по стоимости вписываются в разумный праздничный бюджет. Меню рассчитано на 6 человек. Общая стоимость — 9 200–10 000 рублей. 🎄 МЕНЮ НА НОВЫЙ ГОД 2026 1. Закуска: Брускетты с прошутто, инжиром и сливочным сыром Празднично, быстро, очень красиво. Ингредиенты: Чиабатта — 1 шт Сливочный сыр — 200 г Прошутто — 150 г Инжир свежий или сушёный мягкий — 4–5 шт Мед — 1 ч. л. Как приготовить: Нарезать чиабатту, слегка подсушить на сковороде. Намазать сыр, выложить прошутто. Добавить ломтик инжира и каплю меда. Время: 10–12 минут Стоимость: ~ 800–1000 руб 2. Мини-рулетики из лосося с крем-сыром и зеленью Эффектная закуска, готовится за минуты. Ингредиенты: Лосось слабосоленый — 250 г Крем-сыр — 150 г Укроп — несколько веточек Лимон — ½ шт Как приготовить: Нарезать лосось тонкими полосками. Смешать кр

Новый год — лучший повод порадовать гостей блюдами, которые выглядят по-ресторанному, но готовятся без стресса. Меню ниже — это сочетание стиля, вкуса и удобства. Всё готовится заранее или быстро, а ингредиенты доступны. Меню рассчитано на 4–6 человек. 🍾 НОВОГОДНИЕ БЛЮДА 2026 1. Канапе с roast beef, маринованным огурчиком и горчичным кремом Ингредиенты: Хлеб тостовый — 6 ломтиков Ростбиф нарезка — 150 г Корнишоны — 6 шт Крем-сыр — 100 г Горчица дижонская — 1 ч. л. Укроп — немного Как приготовить: Смешать крем-сыр с горчицей. Нарезать хлеб маленькими квадратами. Намазать кремом, сверху ростбиф и ломтик корнишона. Украсить укропом.Стоимость: ~ 450–550 руб (20 канапе). 2. Салат с креветками, манго и авокадо Лёгкий, яркий, праздничный. Ингредиенты: Креветки очищенные — 300 г Манго — 1 шт Авокадо — 1 шт Огурец — 1 шт Лайм — 1 шт Оливковое масло — 1 ст. л. Соль, перец Как приготовить: Обжарить креветки 2–3 минуты. Нарезать манго, огурец и авокадо кубиками. Смешать всё, сбрызнуть соко