Наталия Самарцева

Пирожки за 10 минут: Холодное тесто, которое выручает всегда... Представьте: вечером вам позвонили и сказали, что через полчаса придут гости. Или дети вернулись из школы голодные раньше обычного. Что делать? Достаете из холодильника обычный пакет — и через 15 минут на столе гора румяной, пышной выпечки. Это не сценарий из кулинарного шоу. Это обычный рабочий рецепт теста, которое ждет своего часа в холоде. Я давно перестала ставить опару в тепло и ждать, пока она подойдет. Сейчас у меня в морозилке всегда лежит заготовка. Сделал раз — хватает на три-четыре раза. Достал, разморозил, слепил, пожарил. Быстрее, чем сходить в магазин за готовыми пирожками. Сегодня покажу два варианта начинки: сытную, с картофелем и печенью, и легкую, с яйцом и луком. Но главное — не они. Главное — тесто. Оно получается мягким, воздушным и не впитывает лишнего масла при жарке. Этот расчет я делаю всегда. Одну часть использую сразу, вторую убираю про запас. Если печь все сразу — получится около 40 пирожков. П

Приветствую, друзья! У жимолости есть одна особенность, из-за которой ранняя обрезка куста будет просто необходимой. Чем раньше вы сделаете обрезку, тем больше урожая получите - прямо такая зависимость. К тому же если ваши кусты требуют омоложения, то тем более с обрезкой нужно поспешить. Собственно, в этом и есть особенность этой ягоды. В течение летнего сезона в пазухах верхних листьев жимолости постепенно формируются цветочные почки, которые дадут урожай в следующем году. Этот процесс начинается после плодоношения, именно тогда куст приступает к закладке почек на будущий сезон. Периоды закладки почек зависят от биологических особенностей сорта. Например: — У камчатской и съедобной жимолости этапы органогенеза проходят примерно одновременно, тогда как у сеянцев — с задержкой на 3–5 дней. — У жимолости Турчанинова закладка цветочных элементов происходит с задержкой на 5–10 дней. Моя жимолость отплодоносила несколько дней назад - пора обрезать. Но зачем? Ведь если логически рассудить,