Зоя Блая (Сивакова)

Ореховый торт Ингредиенты ТЕСТО: 4 яйца 4 яичных белка 170 гр поджаренные грецких орехов 150 гр сахара/сах.зам по вкусу 60 гр муки 1/3 ч л разрыхлителя щепотка соли ванильный сахар или ванилин КРЕМ: 300 гр сливок (33%, можно и поменьше) 250 гр горького или темного шоколада ( Коркунов 70%) - можно смешать молочный и горький, не обязательно брать 70%, можно меньше! Соединяем яйца, один белок и сахар. Просеиваем в яичную массу муку с разрыхлителем. Добавляем измельчённые в блендере орехи. Три белка взбиваем с щепоткой соли до крепких пиков. Добавляем ванильный сахар. Вводим белки аккуратно в тесто, перемешивая лопаткой снизу вверх. Выливаем в смазанную слив

Ореховый торт Ингредиенты ТЕСТО: 4 яйца 4 яичных белка 170 гр поджаренные грецких орехов 150 гр сахара/сах.зам по вкусу 60 гр муки 1/3 ч л разрыхлителя щепотка соли ванильный сахар или ванилин КРЕМ: 300 гр сливок (33%, можно и поменьше) 250 гр горького или темного шоколада ( Коркунов 70%) - можно смешать молочный и горький, не обязательно брать 70%, можно меньше! Соединяем яйца, один белок и сахар. Просеиваем в яичную массу муку с разрыхлителем. Добавляем измельчённые в блендере орехи. Три белка взбиваем с щепоткой соли до крепких пиков. Добавляем ванильный сахар. Вводим белки аккуратно в тесто, перемешивая лопаткой снизу вверх. Выливаем в смазанную слив