Валентина Епихина

Приветствую всех на своем канале. Сегодня будем готовить очень вкусное и пряное блюдо в лучших грузинских традициях. - Курица — 1 кг (лучше окорочка, бедра или голени) - Помидоры — 4–5 крупных (или консервированные в собственном соку) - Лук репчатый — 2–3 шт. - Чеснок — 3–4 зубчика - Перец болгарский — 1–2 шт. (по желанию) - Масло сливочное — 2 ст. ложки (можно заменить топлёным или растительным) - Хмели-сунели — 1–2 ч. ложки - Кинза и петрушка — по пучку - Соль, перец — по вкусу - Острый перец — по желанию 1. Курицу нарежьте на порционные куски. Обжарьте на сухой, хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки с двух сторон. 2. Лук нарежьте полукольцами, томите на сливочном масле до прозрачности (не жарьте!). 3. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, нарежьте кубиками. 4. К курице добавьте томаты, лук, нарезанный болгарский перец (если используете), посолите, поперчите, всыпьте хмели-сунели. Перемешайте. 5. Тушите под крышкой на слабом огне 40–45 минут. Воду не добавляйт

Всем прекрасного вечера! Сейчас как раз тот самый момент, когда открываешь последние банки из запасов и понимаешь, что… всё, закончились. И каждый раз одно и то же, вроде делали, старались, а всё равно не хватило. С лечо у нас такая песня постоянно. Каждый год делаем больше и всегда заканчивается раньше всех. Стоит только открыть банку и уже через пару дней её нет. И ведь не сказать, что это какой-то изысканный рецепт. Наоборот, всё максимально просто, но именно такие заготовки почему-то уходят быстрее всего. И я решила поделится тем самым рецептом, который уплетают на ура, чтобы вы точно приготовили про запас. Когда готовим лечо, мы его изначально делаем с расчетом не только для себя. Часть остаётся дома, часть поедет к родителям, что-то обязательно передадим знакомым. В нашей семье так принято, не просто передавать запасы, а выражать заботу и внимание. В последнее время стали делать любимые заготовки не только для родственников, но и для ребят на СВО. Чтобы у них там были не только с

Рецепт: Морковь — 1 кг Лук — 1 кг Помидоры — 1 кг Свекла — 1 кг Перец болгарский — 3 шт Соль — 2 ст. л Сахар — 2 ст. л Лимонная кислота — 1 ч. л Подсолнечное масло — 0,5 л Чеснок — 3 зуб. Томатная паста — 5 ст. л. Все овощи надо хорошо промыть и просушить. Морковь и свеклу натираем на крупной терке. Помидоры и болгарский перец пропускаем через измельчитель. Добавляем в кастрюлю. Далее добавляем в кастрюлю. Соль — 2 ст. л Сахар — 2 ст. л Лимонная кислота — 1 ч. л Подсолнечное масло — 0,5 л Чеснок — 3 зуб. Томатная паста — 5 ст. л. Надо всё тщательно перемешать. Ставим на огонь, после закипания готовим 30 минут. Не забываем помешивать постоянно. Лук измельчаем в блендере, добавляем в кастрюлю и готовим еще полчаса. На приготовление борщевой заправки уходит час. Уксус не нужен, так как мы уже добавили лимонную кислоту. Раскладываем по стерильным баночкам. Крышки также стерилизуем. Закрываем, переворачиваем, укутываем теплым одеялом и оставляем до полного остывания. Борщевая заправка готов

Домашняя мясная колбаса на бутерброде, завтрак, который сделает день счастливым! Когда в очередной раз смотришь на витрину с колбасой и ветчиной и пытаешься найти хоть что-то без сои, крахмала и усилителей вкуса, возникает закономерный вопрос: а не проще ли сделать самому? Я тоже так подумала. Результат этого эксперимента превзошел все мои ожидания, и сегодня я хочу поделиться с вами рецептом

Грибная аджика - это пикантный соус или закуска, сочетающий грибы с овощами и специями. Хотя она и не является классической аджикой в традиционном кавказском понимании, такой соус становится вкусной добавкой к мясным блюдам, тостам или как начинка для бутербродов. Ингредиенты: Приготовление: С шампиньонами и меньшим количеством ингредиентов: Приготовление: С помидорами вместо томатного соуса: Все ингредиенты пропустите через мясорубку или измельчите блендером, добавьте остальные компоненты и тушите около часа. Разложите по банкам и закатайте.  Грибная аджика хорошо хранится в прохладном месте. Её можно подавать как соус к мясу, рыбе или использовать в качестве начинки для бутербродов.