Елена Диктиевская(Жаворонкова)

Булочки с творожной начинкой — настолько вкусные, что я пеку их почти каждый день

Рецепт моей бабушки
Эта выпечка получается невероятно нежной, мягкой и воздушной. Творог с изюмом отлично сочетается с дрожжевым тестом, а аромат во время выпечки собирает на кухне всю семью. Такие булочки подойдут и к празднику, и к обычному семейному чаепитию. Их удобно брать с собой — на завтрак или перекус.
Важный момент
Главный секрет удачных творожных булочек — правильно приготовленное дрожжевое тесто. Чтобы оно получилось пышным, тесто обязательно делают на дрожжах, начиная с опары.
Молоко для дрожжей должно быть тёплым, но не горячим. В горячем дрожжи погибнут, а в холодном — не активируются. Идеал

ТОРТ «ЧЁРНЫЙ ПРИНЦ» НА КЕФИРЕ — ПРОСТОЙ, ДОМАШНИЙ, НЕЖНЫЙ

Ингредиенты
Для теста:
яйцо — 1 шт.
сахар — 1 стакан
какао — 2–3 ч. л.
кефир — 1 стакан
сода — 1 ч. л.
мука — 1 стакан
Для крема:
сливочное масло — 200 г (мягкое)
сахар — 0,5 стакана
сметана (жирная, от 20%) — 250 г
Приготовление
Взбить яйцо с сахаром до густой пены.
Добавить кефир и соду, снова взбить.
Постепенно всыпать муку, тесто должно получиться как густая сметана.
Вылить в смазанную маслом форму и выпекать при 180 °C до готовности (примерно 30–35 минут).
До