
Левая колонка
Фильтр
Поделилась темой
- Класс
поделилась публикацией
Сало (грудинка) сухой посол. Готово через 3 дня. В 6 раз дешевле покупного!
Всем привет сегодня поделюсь простым и быстрым рецептом домашнего сала. Даже из магазинной грудинки получаются очень вкусно. Сало с прослойками мяса - потрясающая закуска, полезная в умеренных количествах. Грудинка 3 кг Соль крупная 5-6 столовых ложек Соль нитритная 0,6% 1 столовая ложка Черный перец, чеснок Куски грудинки промываю в проточной воде, обсушиваю бумажным полотенцем. Нарезаю на небольшие, порционные кусочки, как на фото. Так грудинка очень быстро просолится. Стараюсь засаливать сало в экологичной посуде: стеклянная, эмалированная, керамическая. Готовлю посолочную смесь. На 3 кг сала беру пять-шесть столовых ложек крупной соли, с большой горкой, и одну столовую ложку нитритной соли, также, с большой горкой. Хорошо перемешиваю. Нитритная соль обеспечивает нам абсолютную безопасность при засолке мяса, сала. Нитритной солью мясо остаётся красным, не коричневеет. Вкус мясных прослоек обогащается с нитритной солью. Но если у вас такой соли нет, можно её просто иск
Показать еще
41 комментарий
309 раз поделились
3.2K классов
- Класс
Поделилась темой
- Класс
- Класс
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
208
13
- Ташкент, Ленинский район (Миробадский)79 подписчиков
- ✨Открытки и поздравления🌷276484 подписчика
- Магазины Победа372805 подписчиков
- Наталья Атаманюк | Рецепты391448 подписчиков
- ГОТОВИМ ДОМА. ВКУСНО И ПРОСТО797646 подписчиков