Светлана Васильева

Быстрая закуска понравится и детям, и взрослым. Остатки пирожкового теста пристроить сложно. На полноценные пирожки едва ли хватит, а выбрасывать жалко. Тогда читательница "Едим Дома" посоветовала взять в руки… пельменницу. Результат превзошел все ожидания. Аккуратные мини-пирожки, которых за раз получается около 30–40 штук, удобно брать руками и подавать как закуску с самыми разными начинками. Для теста берем: Для начинки я советую взять: По желанию мясо можно заменить грибами, сыром, овощами или чем-нибудь сладким, например, ягодами. В теплой жидкости растворяю дрожжи и сахар, оставляю на 5–7 минут. Добавляю яйцо, соль и масло и постепенно вмешиваю муку. Замешиваю мягкое эластичное тесто и оставляю его в теплом месте на 40–60 минут. Кстати, шеф-повар и ресторатор Александр Растунин посоветовал работать с тестом с песней. "Говорят, что от тепла рук и энергии человека тесту передается положительный заряд, а еще, когда готовите тесто, нужно петь песни про любовь", — отметил эксперт. Гот